委托企業(yè)

連鎖餐飲，多品牌，大眾定位

門店共計200多家 ，分布在華北、華東、華南

向產(chǎn)品管理部總經(jīng)理匯報

工作職責(zé)

一、產(chǎn)品設(shè)計與研發(fā)的規(guī)劃與執(zhí)行：                          

1、定期進行餐飲市場調(diào)研及考察，依據(jù)公司的發(fā)展需要及市場的實際需求，協(xié)助部門總經(jīng)理制定品牌產(chǎn)品設(shè)計與研發(fā)的方向、規(guī)劃，并推進研發(fā)項目的執(zhí)行；

2、構(gòu)建新品研發(fā)、產(chǎn)品升級、門店產(chǎn)品管控的標(biāo)準(zhǔn)體系，協(xié)助部門總經(jīng)理高效帶領(lǐng)研發(fā)團隊開展研發(fā)工作。

二、產(chǎn)品品質(zhì)管控：

1、制定系統(tǒng)的、清晰的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及操作標(biāo)準(zhǔn)，與產(chǎn)品應(yīng)用部一同推進門店產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行，提升產(chǎn)品質(zhì)量；

2、制定各類產(chǎn)品原料及驗收標(biāo)準(zhǔn)，協(xié)同供應(yīng)鏈各部門做好產(chǎn)品原料的品質(zhì)把控工作，保障原料的品質(zhì)及安全；

3、協(xié)助工業(yè)研發(fā)組開展產(chǎn)品研發(fā)配方轉(zhuǎn)工業(yè)配方的標(biāo)準(zhǔn)制定及測試工作，推進中間級產(chǎn)品批量化生產(chǎn)。

三、人員管理：

1、負責(zé)研發(fā)團隊專項技能提升及職業(yè)培養(yǎng)規(guī)劃的制定；

2、負責(zé)研發(fā)團隊項目執(zhí)行效果的監(jiān)管及獎懲方案的制定；

3、負責(zé)研發(fā)部門人員調(diào)配與需求的管控。

四、日常工作：

1 參加公司、部門相關(guān)會議,積極與相關(guān)部門做好協(xié)調(diào)、溝通工作，并提供相關(guān)數(shù)據(jù)、標(biāo)準(zhǔn)及專業(yè)技術(shù)支持；

2、與其他部門之間的工作協(xié)調(diào)與溝通；

3、部門總經(jīng)理交辦的其他工作。

 

任職資格

1、中式烹飪/食品安全專業(yè)相關(guān)專業(yè)本科及以上學(xué)歷，35-45歲；

2、12年以上大、中型連鎖餐飲企業(yè)/食品工廠產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗，5年以上研發(fā)管理經(jīng)驗；

3、熟悉各種菜系（特別是川渝菜）烹調(diào)方法，對食品工藝及原料、工具有較深研究；

4、具備較強的產(chǎn)品研發(fā)能力，能獨立帶領(lǐng)團隊完成產(chǎn)品研發(fā)過程；

5、熟悉研發(fā)系統(tǒng)升級、產(chǎn)品研發(fā)升級及工藝流程標(biāo)準(zhǔn)化體系搭建；

6、具備較強的學(xué)習(xí)創(chuàng)新、溝通協(xié)調(diào)、規(guī)劃統(tǒng)籌能力及團隊管理能力。

 

薪酬待遇

年薪35-45萬

 

工作地

東莞