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武漢私人餐飲會所每桌最低6000元 生意清淡

發(fā)布時間:2011-10-12

 

  眼下,一種高端私人餐飲會所悄落江城。這些會所多坐落在風景極佳的院落內(nèi),環(huán)境好菜品貴,但業(yè)內(nèi)人士卻擔憂,在武漢能否找到市場?

 

  國慶期間,位于八一路的水墨江南餐飲會所開門迎客,這座占地20多畝的餐飲會所,院內(nèi)有一棟棟風格清新的小樓供客人就餐。該會所負責人介紹,這里每桌的最低消費為6000元,即人均最低消費600元。

 

  據(jù)了解,像這樣的餐飲會所,兩年前開始在江城慢慢生根,目前已有接近10家,如漢口“拾遺”,定位人均消費800元;東湖會、虹景會等餐飲會所,則最少要儲值25萬元。

 

  它們的共同特點是,極高的消費標準、極高的私密性和良好的服務。但是,與武漢市餐飲業(yè)銷售總額300億元的大蛋糕相比,這些會所的生意顯得仍很清淡,幾乎全部處于虧損階段。

 

  漢陽琴臺一家餐飲會所總經(jīng)理說,目前能夠到餐飲會所消費的還只是一些社會高階層人群、文化名流等,普通消費者即使想奢侈一回,也很難達到如此高的消費水平。

 

  “無論如何,這體現(xiàn)了武漢餐飲業(yè)的進步!蔽錆h市餐飲協(xié)會負責人李望林表示,餐飲會所的發(fā)展與城市發(fā)展進程密不可分,未來的空間值得期待。

 

 
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