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哈爾濱九成“地溝油”原料去向

發(fā)布時間:2011-09-16

 

 

  “地溝油”問題持續(xù)引發(fā)消費(fèi)者對食品安全的不安,餐廚垃圾通過“黑作坊”加工回流餐桌已形成一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈,如何從源頭上杜絕“地溝油”回流餐桌也成為人們關(guān)注的焦點。記者在哈爾濱采訪發(fā)現(xiàn),當(dāng)?shù)卣?guī)廢油脂處理企業(yè)因搶不過“黑作坊”面臨原料困境,處于半停工狀態(tài),這個市至少九成餐廚垃圾及廢油脂去向不明令人擔(dān)憂。

 

正規(guī)廢油脂處理企業(yè)“吃不飽”?

 

  作為哈爾濱市環(huán)保局發(fā)布的兩家符合規(guī)定的廢油脂處理單位之一,哈爾濱工業(yè)廢物交換中心于20106月建成投產(chǎn)。該中心管理廠長路緒春介紹說,由于原料不足,一年多以來生產(chǎn)線運(yùn)轉(zhuǎn)時間加起來只有4個月,加上冬天因寒冷不能開工的2個月,車間有半年時間處于停產(chǎn)狀態(tài)

 

   據(jù)介紹,哈爾濱工業(yè)廢物交換中心專門回收餐飲單位多次烹炸后的廢油脂,加工成肥皂銷售。路緒春說,由廢油脂生產(chǎn)出來的肥皂比市場價格低13,目前主要銷往周邊各縣市,市場很好。雖然價格低,但如果能保證連續(xù)生產(chǎn),靠走量也能有不錯的收益,但現(xiàn)在因為生產(chǎn)斷斷續(xù)續(xù),能不虧損就不錯了。工廠年處理廢油脂能力近700噸,但一年多只回收原材料150多噸。目前,與中心簽訂廢油脂處理協(xié)議的餐飲單位和食品加工企業(yè)只有70多家

 

   另外一家正規(guī)廢油脂處理單位——哈爾濱金泉環(huán)保能源技術(shù)開發(fā)有限公司面臨同樣的困境。因為原料不足,工人要從下水管道和餐館隔油池掏來的廢油脂存在桶內(nèi),等攢夠了量再開工。

 

   公司負(fù)責(zé)人宣偉說,公司日處理廢油脂能力為30噸,今年3月試生產(chǎn)以來,每7天到10天才能開工一次,每次開工4口蒸鍋還裝不滿,與公司簽訂廢油脂處理協(xié)議的小餐館有幾百家,規(guī)模較大餐飲單位不到百家,因為業(yè)務(wù)少,部分工作人員已經(jīng)辭職不干

 

   記者從哈爾濱市市容環(huán)境衛(wèi)生管理辦公室了解到,哈爾濱市餐飲單位超過7000家,日產(chǎn)餐廚垃圾和廢油脂500多噸。與正規(guī)廢油脂處理單位簽訂協(xié)議的餐飲單位不到十分之一,其餐廚垃圾及廢油脂去向令人擔(dān)憂。

 

正規(guī)企業(yè)為何搶不過“黑作坊”?

 

   20103月起實施的《哈爾濱市餐飲業(yè)環(huán)境污染防治辦法》規(guī)定,餐飲業(yè)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)與符合規(guī)定的廢油脂處理單位簽訂廢油脂回收處理協(xié)議,將廢油脂交由廢油脂處理單位回收處理。哈爾濱市環(huán)保部門將符合規(guī)定的廢油脂處理單位列入廢油脂處理單位名錄,并向社會公布。

 

   哈爾濱工業(yè)廢物交換中心和哈爾濱金泉環(huán)保能源技術(shù)開發(fā)有限公司先后被列入名錄。記者采訪發(fā)現(xiàn),盡管有市里的文件支持,這兩家“正規(guī)軍”在回收廢油脂過程中明顯搶不過“黑作坊”。

 

   哈爾濱金泉環(huán)保能源技術(shù)開發(fā)有限公司業(yè)務(wù)經(jīng)理李衛(wèi)紅說,與餐飲單位談合作時盡管有文件和審批,但一些飯館根本“不買賬”,聲稱不管有沒有資質(zhì),是不是正規(guī),他們一直都有固定的人來掏油,不讓其他人接手。而簽協(xié)議的餐飲單位也有10%推脫沒有廢油

 

   這家公司掏油工人謝小蘋告訴記者,如果下午4點鐘以后去飯館回收廢油,會遇到不少“小蹦蹦”、小三輪或貨車?yán){(lán)色大桶出入飯館,“這些黑作坊白天一般不出來收油!

 

   李衛(wèi)紅說,一些大飯館簽了協(xié)議但一個多月都說沒有廢油,但工作人員在飯店門口看到“小蹦蹦”拉著藍(lán)皮桶進(jìn)去,裝滿餐廚垃圾和廢油脂出來,只能干著急。

 

   記者了解到,正規(guī)企業(yè)回收多次使用過的廢油脂一般按每公斤1元左右的價格購買,對于下水管道的“地溝油”、隔油池和油水分離器中的廢油脂一般免費(fèi)清理、回收。而“黑作坊”每年支付給餐飲單位數(shù)百元至數(shù)千元不等的費(fèi)用,來獲取餐廚垃圾和廢油脂的回收權(quán),購買多次使用過的廢油時價錢更高,正規(guī)企業(yè)在與其競爭中不占優(yōu)勢

 

   李衛(wèi)紅透露,有的“黑作坊”過去一年給廚師長幾百元錢換來回收權(quán),現(xiàn)在聽說正規(guī)企業(yè)去回收,價錢已經(jīng)翻了好幾倍,F(xiàn)在,正規(guī)公司也不得不按照“黑作坊”的價錢來換取回收權(quán)。

 

地溝油”何時才能被管住

 

   記者從哈爾濱市環(huán)保局有關(guān)部門了解到,正規(guī)廢油脂處理單位回收油及產(chǎn)品去向各流程都在環(huán)保部門有備案,處于監(jiān)管范圍內(nèi),而“黑作坊”回收的地溝油流向令人擔(dān)憂。

 

  哈爾濱市餐飲業(yè)環(huán)境污染防治辦法》規(guī)定,對未與廢油脂處理單位簽訂協(xié)議、未將廢油脂交由正規(guī)單位回收的情況作出處罰規(guī)定,但并未見到有餐飲單位受到處罰。

 

   哈爾濱市環(huán)保局固廢輻射管理辦公室主任張利祥說,現(xiàn)階段不排除一些飯店受利益驅(qū)動,把餐廚垃圾和廢油脂賣給黑加工點,這一年沒有接到對黑加工點的舉報,環(huán)保部門也沒發(fā)現(xiàn)黑加工點,所以沒有查處的案例。

 

   張利祥表示,哈爾濱去年3月開始實施《哈爾濱市餐飲業(yè)環(huán)境污染防治辦法》,對餐飲業(yè)的規(guī)范管理有個過程,一下子鋪開不現(xiàn)實。環(huán)保部門正積極推動餐飲單位與符合規(guī)定的廢油脂處理單位簽約,并把工作逐步落實到各個區(qū)的環(huán)保部門,操作起來需要時間。且環(huán)保部門人手有限,還有其他很多事情要管理,不可能只盯著油這件事

 

   一些被采訪市民認(rèn)為:“如何能吃的安全是老百姓非常關(guān)心的問題,既然有了規(guī)定就應(yīng)該執(zhí)行,辦法出臺一年多,大街上的‘小蹦蹦’、拉著滿是油污藍(lán)皮桶的車仍隨處可見,怎么能用‘需要時間’來掩飾監(jiān)管的不到位?”

 

   一些企業(yè)負(fù)責(zé)人認(rèn)為,政策對正規(guī)廢油脂處理企業(yè)給予了充分支持,但如果不能認(rèn)真執(zhí)行、有效監(jiān)管,其效果不免大打折扣。在與“黑作坊”競爭不占優(yōu)勢的情況下,如果有關(guān)部門能加大對“黑作坊”打擊力度,同時加大對餐飲單位與正規(guī)廢油脂處理企業(yè)合作的推進(jìn)力度,雙管齊下才能規(guī)范餐廚廢油脂流向,使餐桌遠(yuǎn)離“地溝油”。

 

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