餐飲業(yè)使用罌粟殼可判刑
來源:新華報(bào)業(yè)網(wǎng)
衛(wèi)生部前日發(fā)出通報(bào),將罌粟殼等64種可能違法添加的非食用物質(zhì)和22種易濫用食品添加劑品種列入“黑名單”重點(diǎn)監(jiān)控。專家說,今后餐飲業(yè)使用罌粟殼的話,重者將被判刑。
一直以來,火鍋界有個(gè)半公開的“潛規(guī)則”,即在火鍋底料中添加罌粟殼,據(jù)說這樣可以起鮮。有些火鍋店干脆將罌粟殼與其它作料一起制成混合料,摻雜在食物中。有的面館、湯館用浸泡過罌粟殼的水作底料,少數(shù)加工鹽水鴨、鹽水鵝作坊在制作過程中也會使用罌粟殼。
“餐飲任何環(huán)節(jié)使用罌粟殼,一直是不允許的,我省也曾多次突擊檢查過!睋(jù)省衛(wèi)生廳衛(wèi)生監(jiān)督處副處長唐月明介紹,罌粟殼是國家管制的麻醉藥品,但過去餐飲業(yè)使用,該怎么處罰沒有明確規(guī)定,F(xiàn)在不同了,食品加工過程中添加罌粟殼屬于嚴(yán)重違法行為,情節(jié)嚴(yán)重的還要追究刑事責(zé)任。今后我省將加強(qiáng)這方面監(jiān)管,嚴(yán)格執(zhí)法。
據(jù)省疾控中心食品安全與評價(jià)所所長袁寶君介紹,許多人認(rèn)為在調(diào)料或湯料中加入罌粟殼能增加鮮美度,其實(shí)這是誤區(qū)。罌粟殼不僅沒有鮮味,而且還有點(diǎn)苦澀味,商家添加它的原因是,食客進(jìn)食過程中有輕微的愉悅感,經(jīng)常吃會成癮,商家以此來招引“回頭客”。
袁寶君說,罌粟殼很好辨認(rèn),外形有點(diǎn)似核桃,但如果加工成粉或用它的浸泡液摻加到食品中去,普通消費(fèi)者就不容易辨認(rèn)了,需要儀器來檢測。消費(fèi)者如果懷疑自己吃了罌粟殼火鍋,不用過度恐慌,可以盡量多喝水、多吃蔬菜。水能夠加快代謝,將有毒物質(zhì)排泄出去,而蔬菜中的膳食纖維也可以阻礙有毒物質(zhì)的吸收。