中國(guó)火鍋節(jié)暨北京火鍋美食文化節(jié)將在京舉辦
今夏,在人們飲冰喜涼的時(shí)節(jié),一把“火”卻燃燒了人們的內(nèi)心,火鍋的熱度沒有因?yàn)槭⑾牡膩砼R而銳減,相反,一屆中國(guó)火鍋節(jié)暨北京火鍋美食文化節(jié),讓夏日迸發(fā)出更加火熱的激情,邀請(qǐng)人們揮灑對(duì)傳統(tǒng)飲食文化的瘋狂熱愛和全力追捧。
這次狂歡,其醞釀卻是由來已久。唐朝白居易的《問劉十九》詩:“綠蟻新醅酒,紅泥小火爐。晚來天欲雪,能飲一杯無?”惟妙惟肖地描述了食火鍋的情景;而后,清朝又有人言:“圍爐聚炊歡呼處,百味消融小釜中”,描述對(duì)吃火鍋時(shí)一派溫馨氛圍的感觸;疱佄幕谥袊(guó)可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng),品類豐富,底蘊(yùn)深厚。
本次中國(guó)火鍋節(jié)暨北京火鍋美食文化節(jié),由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)和北京市飲食行業(yè)協(xié)會(huì)舉辦,定于8月7日到8月10日;顒(dòng)為促進(jìn)我國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)食品安全建設(shè),拓展火鍋美食消費(fèi)市場(chǎng),進(jìn)一步加強(qiáng)企業(yè)交流、傳播火鍋文化、塑造經(jīng)典品牌、挖掘產(chǎn)品特色、展示名牌風(fēng)采。美食節(jié)啟動(dòng)當(dāng),將邀請(qǐng)國(guó)家有關(guān)部委領(lǐng)導(dǎo)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)及北京市飲食行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、全國(guó)火鍋品牌企業(yè)代表出席開幕式,國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局領(lǐng)導(dǎo)、中華人民共和國(guó)商務(wù)部各位領(lǐng)導(dǎo)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)蘇秋成、北京飲食行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)湯慶順對(duì)活動(dòng)宣傳火鍋文化、樹立火鍋品牌予以大力支持,并為開幕式剪彩。
美食節(jié)上,吸引來自全國(guó)各地的特色火鍋和火鍋品牌企業(yè),知名企業(yè)北京東來順集團(tuán)有限責(zé)任公司、內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司、李錦記(中國(guó))銷售有限公司等積極參與活動(dòng);顒(dòng)同時(shí)發(fā)起誠(chéng)摯的邀請(qǐng),歡迎來自國(guó)內(nèi)外火鍋企業(yè)、鑒賞家、愛好者、食客匯聚一堂,切磋火鍋技藝、交流文化、傳達(dá)情意,共同歡度美食節(jié)自己的節(jié)日,以 “文化“提升了美食節(jié)的品味,共同擴(kuò)大美食節(jié)的品牌影響力。
據(jù)了解,在活動(dòng)中,還將舉行中國(guó)健康火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)、火鍋產(chǎn)業(yè)百家企業(yè)食品安全、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)承諾簽約儀式、“全國(guó)餐飲行業(yè)企業(yè)信用等級(jí)評(píng)價(jià)”授牌儀式、火鍋產(chǎn)業(yè)新理念、新產(chǎn)品、新技術(shù)發(fā)布會(huì)。尤其是將于8月6日到7日于北京國(guó)際溫泉酒店舉行的中國(guó)健康火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì),以“健康火鍋“味”與“道”為主題,在烹飪界權(quán)威、名人和各方代表的發(fā)言中,進(jìn)一步加強(qiáng)企業(yè)交流,傳播火鍋文化,塑造經(jīng)典品牌,挖掘產(chǎn)品特色,展示名牌風(fēng)采,拓展火鍋美食消費(fèi)市場(chǎng)。
蘇軾云:“寧可食無肉,不可居無竹!暗鎸(duì)著源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的火鍋文化,這句話當(dāng)可以改為“寧可居無竹,不可食無火鍋也”。在千百年飲食文化的傳承中,我們需要一次盛會(huì),來表達(dá)對(duì)火鍋的深深情感。佳節(jié)中,各地賓客將一起,感受火鍋魅力、點(diǎn)燃火鍋激情、享受火鍋盛宴!