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中國廚鄉(xiāng)再飄香 美食之都煥新彩

發(fā)布時間:2011-07-26

  來源 烹?yún)f(xié)網(wǎng) 


 食在廣州,廚出鳳城。美食素來為順德一大城市名片,在此舉辦的中國嶺南美食文化節(jié)已成品牌。昨日,記者從第六屆中國嶺南美食文化節(jié)新聞發(fā)布會現(xiàn)場獲悉,今年的活動將于7月正式啟動,至10月中旬結(jié)束,持續(xù)近3個月,活動項(xiàng)目約20個。
    
      全民皆廚,傳承粵味。由中國烹飪協(xié)會、順德區(qū)人民政府主辦,順德區(qū)委宣傳部(區(qū)文體旅游局)、佛山傳媒集團(tuán)和珠江商報(bào)社共同承辦的第六屆中國嶺南美食文化節(jié),將發(fā)動企業(yè)、媒體及市民等社會各界積極參與,全民共享最激動人心的美食盛宴。
    
      據(jù)悉,第六屆中國嶺南美食文化節(jié)將以"中國廚鄉(xiāng) 美食之都"為主題,安排近20個活動項(xiàng)目。包括,第六屆順德私房菜大賽、順德區(qū)"文明餐桌"三連動、嶺南美食風(fēng)味展、啤酒嘉年華、"粵洋煮藝"外國友人順德菜烹飪大賽、"粵菜小當(dāng)家"2011順德小廚神大賽、順德金牌宴席評選、中國八大菜系精品宴、順德美食文化游、"順德美食?好味到鎮(zhèn)"專題活動、美食主持廚藝大比拼、順德美食網(wǎng)絡(luò)系列推廣活動、"好味到手震"專題活動、《玩轉(zhuǎn)"味"力順德》大型電視活動、"順德美食-法國紅酒"大對碰、編印發(fā)行《2011順德美食一本通》、順德菜英文標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)布、順德菜標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)布、中國餐飲業(yè)食品安全與食品營養(yǎng)分析檢測中心掛牌、順德美食文化游專業(yè)推介等。
   
     本屆美食文化節(jié)在創(chuàng)造活動亮點(diǎn)的同時,積極提倡文明餐桌,倡導(dǎo)綠色消費(fèi)理念。期間,活動主辦方還將借助網(wǎng)絡(luò)、微博等新元素,發(fā)動"順德美食大使"與市民在線互動,開展相關(guān)主題討論活動和宣傳推廣活動,并與線下美食活動結(jié)合,迅速擴(kuò)展順德美食區(qū)域影響力,傳播綠色消費(fèi)理念。

       順德美食,作為廣府菜的發(fā)源,有著深厚的歷史文化底蘊(yùn)和民間產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ),并以其獨(dú)具的特色引領(lǐng)粵菜潮流。源于第十六屆中國廚師節(jié)的中國嶺南美食文化節(jié),由中國烹飪協(xié)會與順德區(qū)人民政府主辦,至今已舉辦五屆,頗具區(qū)域品牌知名度。今屆的嶺南美食文化節(jié)在以往傳承粵味、發(fā)揚(yáng)嶺南美食文化的同時,還創(chuàng)新活動內(nèi)容與形式,弘揚(yáng)廣東開放包容的文化品格,融匯"東酸西辣南甜北咸",匯集中國八大菜系。
        
       活動主辦方透露,第六屆中國嶺南美食文化節(jié)期間,將舉辦中國八大菜系精品宴,邀請國內(nèi)八大菜系名廚代表,各制作一個代表該菜系特點(diǎn)的菜式組成八大菜系精品宴內(nèi)容,加強(qiáng)中國各大菜系之間的交流互動,打造美食文化節(jié)新亮點(diǎn)和熱點(diǎn),并使之成為在國內(nèi)有一定影響力的常規(guī)性活動,傳播廣東多元化的美食旅游文化。
    
       匯聚行業(yè)菁英,引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。據(jù)介紹,今屆的美食文化節(jié)還將從人才培養(yǎng)、粵菜標(biāo)準(zhǔn)等方面推動餐飲行業(yè)發(fā)展。屆時,順德菜標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)布、順德菜英文標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)布、中國餐飲業(yè)食品安全與食品營養(yǎng)分析檢測中心掛牌等活動,將推動餐飲產(chǎn)業(yè)的跳躍式發(fā)展,樹立和強(qiáng)化順德餐飲業(yè)在國內(nèi)的行業(yè)地位,為順德餐飲業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

        廣東美食,嶺南文化與文明消費(fèi)理念相結(jié)合,既是文化的競爭力,也是文明的推動力。據(jù)了解,今屆的美食文化節(jié)將以順德美食、順德旅游和嶺南文化的有機(jī)結(jié)合為切入點(diǎn),結(jié)合當(dāng)今各種流行元素,以"中國廚鄉(xiāng),美食之都"為主線,區(qū)域文化聯(lián)姻產(chǎn)業(yè)特色品牌,以系列美食旅游文化活動為主要表現(xiàn)形式,打造獨(dú)具品牌吸引力的美食旅游文化節(jié)慶,推動廣東旅游、餐飲和文化產(chǎn)業(yè)有機(jī)結(jié)合。
    
       為期兩個月的第六屆順德私房菜大賽,將突破以往只在鎮(zhèn)街活動的形式,牽手南番順旅游聯(lián)盟,發(fā)動周邊市民共同參與和關(guān)注美食文化節(jié)。此外,嶺南美食風(fēng)味展也將在順德本地餐飲企業(yè)和順德地方特色小吃為主的基礎(chǔ)上,引入南番順和周邊嶺南地區(qū)特色美食,突出和彰顯展會的嶺南美食風(fēng)格,展示廣東美食文化豐富多彩的內(nèi)容和元素;順德美食文化游也將組織廣州、深圳和港澳等地的游客到順德進(jìn)行美食文化專項(xiàng)旅游,體現(xiàn)順德地道美食文化,提高順德美食和順德旅游的幅射力和美譽(yù)度,擴(kuò)大順德美食區(qū)域品牌影響力
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