沒有會(huì)員卡吃不了飯 重慶首現(xiàn)會(huì)員制餐廳
沒有會(huì)員卡,有錢也吃不了飯,會(huì)員制高端餐廳首現(xiàn)重慶。經(jīng)過朋友的引薦,記者找到了這家位于龍湖南苑附近的神秘會(huì)員制餐廳———香樟一號(hào)公館。據(jù)介紹,在這里還為會(huì)員配備私人秘書,設(shè)醒酒房等延伸專屬服務(wù)。
沈南鵬也是其會(huì)員
該餐廳位于龍湖南苑附近的一條公路邊,走進(jìn)一樓,沒有大堂的餐桌,有喝茶品酒的卡座及一個(gè)個(gè)休閑的小空間,現(xiàn)場感覺不出這是一家高端餐廳,二樓則全是就餐的包房,整個(gè)餐廳裝修時(shí)尚而氣派。
工作人員透露,香樟一號(hào)公館試營業(yè)了幾個(gè)月,已經(jīng)有了上百位會(huì)員。記者驚訝地發(fā)現(xiàn),其會(huì)員居然包括紅杉資本沈南鵬、IDG熊曉鴿等投資界大腕。作為我市首家會(huì)員制餐廳,老板張興強(qiáng)也是一個(gè)神秘人物,公開資料顯示,張興強(qiáng)是北京人,也是紐約一家上市公司創(chuàng)始人及董事,有著幾十億元的身家。
菜品可量身定做
據(jù)了解,香樟一號(hào)公館執(zhí)行純粹的會(huì)員制模式,對(duì)非會(huì)員餐廳則不予接待。據(jù)張興強(qiáng)稱,會(huì)員制分為兩種,實(shí)行預(yù)存制消費(fèi),一種為預(yù)存8000元的普通會(huì)員卡,一種為預(yù)存77000元的高級(jí)會(huì)員。預(yù)存8000元可以消費(fèi)1萬元,相當(dāng)于打八折。
據(jù)了解,餐館菜品以傳統(tǒng)公館菜為主。據(jù)說其燉湯的廚師,就來自清宮燉湯大廚的后裔,是香樟一號(hào)公館花大價(jià)錢從民間挖來。一道看似普通的蟲草花雞湯,就至少要燉5小時(shí)以上,精致無須多言。
“開什么車,喜歡什么口味的菜,甚至去了就知道你要吃什么!睆埮d強(qiáng)說,該餐館可為客人量身定做菜品。
頂級(jí)餐飲瞄準(zhǔn)有錢人
據(jù)了解,由于消費(fèi)較高,香樟一號(hào)公館也以高端商務(wù)宴請(qǐng)為主,預(yù)存消費(fèi),會(huì)員還可以享受不少增值服務(wù)。據(jù)介紹,香樟一號(hào)公館為會(huì)員配置了私人秘書,如果會(huì)員在吃飯、喝酒的時(shí)候,突然要打印資料、發(fā)文件或者接收郵件,都可以由私人秘書幫你立即在餐廳辦理。
“如果會(huì)員喝酒過了量,香樟一號(hào)公館有代駕,也設(shè)置了專門的醒酒房,配備了醒酒養(yǎng)生湯!睆埮d強(qiáng)說。
事實(shí)上,京滬等地一些高端酒樓早已開始實(shí)行會(huì)員制,目前成都的高端餐廳中,持會(huì)員卡的占30%左右,而北京會(huì)員制餐廳已達(dá)4000家。市飲食行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長劉英評(píng)價(jià),頂級(jí)會(huì)員式餐飲場所突出了會(huì)員的身份和地位,有專屬服務(wù),更具個(gè)性和私密性,是餐飲業(yè)的一種新業(yè)態(tài)。