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外資加速滲透國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng) 是否會(huì)形成壟斷

發(fā)布時(shí)間:2011-05-03
來(lái)源:吃網(wǎng)

[摘要] 近年來(lái),國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)成為資本追逐的熱點(diǎn)。國(guó)內(nèi)知名餐飲企業(yè)紛紛從國(guó)外風(fēng)險(xiǎn)投資機(jī)構(gòu)獲得融資。國(guó)外餐飲企業(yè)品牌也加速布局中國(guó)餐飲市場(chǎng),開(kāi)店計(jì)劃都是歷史以來(lái)最龐大的。人們不禁擔(dān)心,國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)會(huì)不會(huì)被外資所壟斷?

  昨天,百勝集團(tuán)完成對(duì)小肥羊集團(tuán)的收購(gòu),百勝集團(tuán)預(yù)計(jì)持有小肥羊已發(fā)行股本約93.2%,從此火鍋第一品牌落入外資之手。

  據(jù)了解,中國(guó)餐飲行業(yè)近年來(lái)高速發(fā)展。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局提供的數(shù)據(jù)顯示,2010年全國(guó)餐飲收入達(dá)17648億元,增長(zhǎng)18.1%。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)為,在國(guó)內(nèi)拉動(dòng)內(nèi)需的政策指引下,我國(guó)餐飲業(yè)今年保持著平穩(wěn)快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。

  近年來(lái),國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)成為資本追逐的熱點(diǎn)。多家在國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)擁有一定份額和知名度的餐飲企業(yè),或者被收購(gòu)、或者引入外來(lái)資本。除了此次百勝全面收小肥羊外,去年菲律賓最大的快餐連鎖店快樂(lè)蜂也以人民幣3000萬(wàn)元收購(gòu)在廣西擁有34家連鎖店的南寧三品王飲食公司55%股權(quán),此前其已在國(guó)內(nèi)收購(gòu)了中式快餐品牌永和大王與北京宏?duì)钤B鎖粥店。此外,像至今在全國(guó)擁有分店最多的中式快餐真功夫也已引進(jìn)今日資本、聯(lián)動(dòng)兩家風(fēng)投;英聯(lián)注資呷哺呷哺,并獲得其控股權(quán);俏江南餐飲集團(tuán)多次從鼎暉等PE投資機(jī)構(gòu)手中融資,等等。據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)介紹,我國(guó)餐飲連鎖業(yè)將迎來(lái)新一輪風(fēng)投熱。目前處于資本運(yùn)作階段的餐飲連鎖企業(yè)中,6%的企業(yè)已引入資金或準(zhǔn)備上市,有70%的企業(yè)已開(kāi)始與風(fēng)投機(jī)構(gòu)洽談。

  另一方面外資餐飲公司在國(guó)內(nèi)大肆擴(kuò)張,市場(chǎng)份額進(jìn)一步擴(kuò)大。據(jù)資料顯示,擁有肯德基、必勝客、東方既白等餐飲品牌的百勝集團(tuán),截至2011年3月底,在中國(guó)大陸已開(kāi)出超過(guò)3200家肯德基。麥當(dāng)勞目前在華餐廳約1300多家,今年該公司計(jì)劃再增設(shè)175-200家新餐廳,并預(yù)計(jì)2013年餐廳總數(shù)量增加到2000家。星巴克、棒約翰、漢堡王也都紛紛加速在華發(fā)展……

  有關(guān)人士就指出,據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)最新發(fā)布的2010中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)榜,百勝餐飲公司和小肥羊排在前列,“若百勝餐飲公司收購(gòu)小肥羊可能使其處于餐飲霸主地位。”有業(yè)內(nèi)人士擔(dān)心,隨著外資對(duì)中國(guó)餐飲市場(chǎng)滲透力度的加大,中國(guó)餐飲市場(chǎng)最終為外資壟斷,從而將影響國(guó)內(nèi)中小餐飲業(yè)生存和發(fā)展。

  不過(guò),中山大學(xué)嶺南學(xué)院鄔金濤認(rèn)為,中國(guó)的餐飲行業(yè)比較分散,集中程度不高,百勝收購(gòu)小肥羊雖然使該集團(tuán)在華餐飲市場(chǎng)份額增大,但應(yīng)該不會(huì)對(duì)中國(guó)餐飲市場(chǎng)形成壟斷。

 
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