來(lái)源：餐飲吃網(wǎng)

   [摘要] 北京停車(chē)費(fèi)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)于4月1日上調(diào)，由原先每小時(shí)2元的停車(chē)費(fèi)上漲到現(xiàn)在的15元。停車(chē)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的上調(diào)直接導(dǎo)致停車(chē)成本的升高，令不少有車(chē)一族減少了外出就餐的次數(shù)，致北京中心城區(qū)的餐館生意也是一落千仗，甚至有些餐銷售額同比下降三成。

　　北京停車(chē)費(fèi)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)于4月1日上調(diào)，由原先每小時(shí)2元的停車(chē)費(fèi)上漲到現(xiàn)在的15元。停車(chē)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的上調(diào)直接導(dǎo)致停車(chē)成本的升高，令不少有車(chē)一族減少了外出就餐的次數(shù)，致北京中心城區(qū)的餐館生意也是一落千仗，甚至有些餐銷售額同比下降三成。

　　北京停車(chē)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)上調(diào) 高昂停車(chē)費(fèi)嚇走食客

　　“現(xiàn)在開(kāi)車(chē)到飯館吃飯，一頓飯下來(lái)停車(chē)費(fèi)趕上一盤(pán)菜錢(qián)了�！弊蛉眨�在外就餐的彭先生感慨道。近日，彭先生在權(quán)金城右安門(mén)店宴請(qǐng)幾位朋友，大家邊吃邊聊十分開(kāi)心。結(jié)完賬出來(lái)發(fā)現(xiàn)，一共3輛車(chē)，每輛車(chē)的停車(chē)費(fèi)高達(dá)24元�！艾F(xiàn)在停車(chē)費(fèi)漲了，每小時(shí)8元，你們停了3小時(shí)�！笔召M(fèi)人員邊撕收據(jù)邊解釋說(shuō)。

　　彭先生在心疼之余，也覺(jué)得頗不好意思：本來(lái)自己請(qǐng)客，結(jié)果連累朋友們出這么多錢(qián)的停車(chē)費(fèi)�！霸谕膺吘鄄驮趺匆驳�2-3個(gè)小時(shí)，停車(chē)費(fèi)加起來(lái)就得百十來(lái)塊，都?jí)蚨帱c(diǎn)幾盤(pán)菜了�！迸硐壬�感慨地說(shuō)：“看來(lái)下次請(qǐng)客，還是要找個(gè)有免費(fèi)停車(chē)的地方�！�

　　然而4月1日之后，隨著三環(huán)路內(nèi)以及另外4個(gè)重點(diǎn)區(qū)域全部調(diào)高停車(chē)收費(fèi)，除了像全聚德和平門(mén)店、豐澤園飯店等本身?yè)碛型＼?chē)場(chǎng)的餐飲企業(yè)，可以繼續(xù)提供就餐免費(fèi)停車(chē)外，不僅中心城區(qū)很難找到一處停車(chē)便宜的吃飯場(chǎng)所，就連周邊區(qū)域的停車(chē)費(fèi)用也跟風(fēng)漲價(jià)。

　　消費(fèi)者吳先生告訴記者，清明假期他和朋友開(kāi)車(chē)在上園飯店吃飯，因?yàn)榱奶於啻�了一�?huì)兒，沒(méi)想到離開(kāi)時(shí)停車(chē)管理員向他收了64元停車(chē)費(fèi)。

　　在南三環(huán)洋橋往南200米的立業(yè)大廈，受4月1日調(diào)整停車(chē)費(fèi)影響，地面停車(chē)每小時(shí)從原來(lái)的2元漲到3元。在眉州東坡的石景山店，原本兩小時(shí)1元的停車(chē)費(fèi)，如今更是猛漲到了一小時(shí)5元。記者觀察發(fā)現(xiàn)，如今從容就餐、邊吃邊聊的顧客少了，食客們普遍加快了用餐速度，基本上吃完就走。

　　受停車(chē)費(fèi)上漲影響 晉陽(yáng)飯莊生意下降三成

　　位于珠市口西大街的晉陽(yáng)飯莊，是以經(jīng)營(yíng)山西風(fēng)味菜肴聞名的京城名號(hào)。為了嘗一口正宗的刀削面、香酥鴨，不少食客會(huì)大老遠(yuǎn)開(kāi)車(chē)過(guò)來(lái)，餐館生意一直紅紅火火。然而這兩天，總經(jīng)理盧文海卻急得嘴上長(zhǎng)泡。

“一位老太太與家人從通州趕來(lái)吃碗刀削面，花了30多塊錢(qián)飯錢(qián)。出門(mén)一看，停在路邊的車(chē)被貼了條，罰款200元。老太太急得直抹眼淚。”

　　盧文海告訴記者，過(guò)去，晉陽(yáng)飯莊東西兩邊各有一個(gè)停車(chē)場(chǎng)，均歸公聯(lián)公司經(jīng)營(yíng)。可隨著地鐵7號(hào)線施工，西邊的停車(chē)場(chǎng)早就被占，東邊僅有的十幾個(gè)停車(chē)位也馬上要被占�！巴＼�(chē)位不足，又不讓路邊停車(chē)，總不能指望所有顧客都乘坐公交趕來(lái)吧�！北R文海坦言，停車(chē)政策收緊后，餐館生意同比下降了三成。

　　“雖然我們不在三環(huán)內(nèi)，但是屬于翠微商業(yè)區(qū)等4個(gè)重點(diǎn)區(qū)域，因此這次也是停車(chē)費(fèi)調(diào)整的受影響餐廳之一�！币患也辉竿嘎缎彰�的魯菜老字號(hào)餐廳經(jīng)理告訴記者：“本來(lái)就客人少，這次停車(chē)費(fèi)一漲價(jià)就更沒(méi)有客源了�！�

　　老字號(hào)“華天”旗下的餐廳大多數(shù)都是小門(mén)小戶，缺乏自有停車(chē)場(chǎng)地，又多是處于一類收費(fèi)地區(qū)，第一小時(shí)10元，第二小時(shí)開(kāi)始漲到15元/小時(shí)，這也讓他們變成這次停車(chē)費(fèi)統(tǒng)一調(diào)價(jià)后受影響較大的餐飲企業(yè)。盡管企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人不愿就這個(gè)問(wèn)題發(fā)表意見(jiàn)，但是消費(fèi)者的反饋是，一頓飯下來(lái)，停車(chē)費(fèi)也要30-50元。

　　據(jù)了解，城里的不少老字號(hào)餐館都存在與晉陽(yáng)飯莊類似的情況。由于成立的年代久遠(yuǎn)，多數(shù)老字號(hào)餐館都沒(méi)有自己的停車(chē)場(chǎng)。比如去峨嵋酒家吃飯，車(chē)子要么停在一兩公里以外的荷花市場(chǎng)停車(chē)場(chǎng)，要么違章停在路邊�！跋Ｍ�停車(chē)政策別搞一刀切，應(yīng)該考慮區(qū)域交通的實(shí)際情況。同時(shí)盡快完善停車(chē)設(shè)施建設(shè)，幫助老字號(hào)解決停車(chē)難題�！币晃徊宛^負(fù)責(zé)人表示。

　　到方莊吃飯南北停車(chē)兩重天

　　隨著方莊社區(qū)的成熟，由方莊路到蒲方路這條東西走向的街區(qū)逐漸成為人們眾所周知的中高檔餐飲的群落。而4月1日北京市實(shí)施了新一輪的停車(chē)費(fèi)漲價(jià)政策，給處在三環(huán)路以內(nèi)的方莊餐飲一條街停車(chē)難問(wèn)題雪上加霜。不同的是，以前是因?yàn)樯�意火爆，消費(fèi)者找不到停車(chē)位，而如今是隨著停車(chē)費(fèi)的上漲，消費(fèi)客流銳減，也就使得商家犯了難。在走訪中，僅僅兩個(gè)紅綠燈距離內(nèi)的街區(qū)，因?yàn)橐粋�(gè)政策的實(shí)施呈現(xiàn)出了“南易北難”兩種不同的狀態(tài)。

　　記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，路南的餐飲企業(yè)基本上都有自己所屬的停車(chē)場(chǎng)，停車(chē)費(fèi)的上漲對(duì)他們的影響并不是很大。全聚德、金鼎軒、小土豆等坐落在方莊路路南的企業(yè)，門(mén)前都有自己的停車(chē)位。海底撈依舊保持代客停車(chē)和免費(fèi)停車(chē)的服務(wù)。“我們有自己的停車(chē)場(chǎng)，今年租金已經(jīng)繳完，所以這次漲價(jià)對(duì)我們并沒(méi)有什么影響，可以保證消費(fèi)者安心地將車(chē)停放在屬于我們餐廳的停車(chē)場(chǎng)中，不用另行繳費(fèi)�！毙⊥炼骨芭_(tái)接待人員說(shuō)道。

　　位于方莊的貴友大廈五層的薩拉伯爾經(jīng)理吳博告訴記者：“雖然大廈的停車(chē)場(chǎng)收費(fèi)已經(jīng)由以前的2元/小時(shí)改為8元/小時(shí)，但是我們用餐3小時(shí)之內(nèi)停車(chē)免費(fèi)的政策沒(méi)變，也沒(méi)有對(duì)我們的經(jīng)營(yíng)造成影響。按正常來(lái)講，3個(gè)小時(shí)一頓飯足夠了，除非是特殊的宴請(qǐng)活動(dòng)。若超出3小時(shí)，那么也只能按照貴友大廈停車(chē)場(chǎng)的新規(guī)定進(jìn)行收費(fèi)�！痹谫F友大廈一層的星巴克，也依舊延續(xù)著以前的“憑購(gòu)物小票可換取兩小時(shí)免費(fèi)停車(chē)”規(guī)定。
而路北的餐飲企業(yè)就沒(méi)那么好過(guò)了。新政出臺(tái)前，路北的餐館為籠絡(luò)消費(fèi)者，都是給前來(lái)用餐的顧客報(bào)銷或是部分報(bào)銷停車(chē)費(fèi)。但是現(xiàn)在價(jià)格一小時(shí)上漲好幾倍，餐飲企業(yè)可是犯了難，像路北的大清花、金山城也就干脆放棄了“報(bào)銷”。金山城一層的王經(jīng)理向記者訴苦道：“以前我們會(huì)憑借停車(chē)發(fā)票為顧客負(fù)擔(dān)停車(chē)費(fèi)，路邊或貴友大廈停車(chē)場(chǎng)的都可以，但是現(xiàn)在實(shí)在是負(fù)擔(dān)不起了。以前路邊2元/小時(shí)，5元不限時(shí)，而現(xiàn)在必須按照10元/小時(shí)、第二小時(shí)15元/小時(shí)依次累計(jì)，這樣的話吃一頓飯至少要一個(gè)半小時(shí)，而我們就得為每一位開(kāi)車(chē)的顧客報(bào)銷15元以上的停車(chē)費(fèi)。本來(lái)經(jīng)營(yíng)火鍋這個(gè)季節(jié)已經(jīng)是淡季，若繼續(xù)負(fù)擔(dān)的話我們實(shí)在是虧大了，所以只能取消了，客流減少了10%�！�

　　簋街餐館“免費(fèi)泊車(chē)”難支撐

　　上周日，消費(fèi)者諶先生一行四人在西直門(mén)賓館內(nèi)的西錦苑吃飯。跟往常一樣，吃完后，他習(xí)慣性地跟服務(wù)員要免費(fèi)停車(chē)票，結(jié)果被告知不再提供免費(fèi)停車(chē)服務(wù)了。

　　長(zhǎng)期以來(lái)，就餐免費(fèi)泊車(chē)一直是很多餐館攬客的普遍招數(shù)。當(dāng)然，多數(shù)所謂免費(fèi)泊車(chē)，其實(shí)是餐館與停車(chē)場(chǎng)達(dá)成協(xié)議，由餐館為顧客統(tǒng)一墊付停車(chē)費(fèi)的。然而，隨著三環(huán)路以內(nèi)停車(chē)費(fèi)的幾倍上調(diào)，有專家指出，就餐免費(fèi)泊車(chē)要么抬高門(mén)檻，要么名存實(shí)亡。

　　簋街是北京著名的餐飲一條街。過(guò)去，這里道路兩旁停車(chē)是每小時(shí)2元。如果是去哪家餐館吃飯，門(mén)口的店員經(jīng)常會(huì)熱情地引導(dǎo)你把車(chē)停到店門(mén)前的便道上，或是稍遠(yuǎn)一點(diǎn)兒的路邊，就不用花錢(qián)了。

　　4月1日停車(chē)政策收緊后，這里的情況如何呢？近日，記者再次來(lái)到簋街，發(fā)現(xiàn)路旁停車(chē)已經(jīng)統(tǒng)一改為第一小時(shí)10元，以后每小時(shí)15元。雖然是周末晚餐時(shí)間，可路旁還有不少空車(chē)位。

　　為了攬客，不少小餐館仍然允許到店消費(fèi)的顧客免費(fèi)把車(chē)停在自己門(mén)前的便道上。可除了百仁府、9號(hào)大酒樓等少數(shù)規(guī)模較大的門(mén)店“免費(fèi)車(chē)位”相對(duì)充足外，其他小店可供“免費(fèi)”泊車(chē)的地方極其有限，多數(shù)車(chē)輛仍需停在收費(fèi)車(chē)位上。據(jù)停車(chē)管理員透露，幾家大店的“免費(fèi)車(chē)位”，其實(shí)店家也是要向停車(chē)場(chǎng)繳納費(fèi)用的，等于是幫消費(fèi)者墊付了停車(chē)費(fèi)。目前仍執(zhí)行“免費(fèi)泊車(chē)”政策的花家怡園相關(guān)負(fù)責(zé)人坦言，停車(chē)費(fèi)大漲確實(shí)讓企業(yè)負(fù)擔(dān)增加了不少，利潤(rùn)空間進(jìn)一步減少。

　　“吃一碗面10塊錢(qián)，毛利也就兩三元，如果還要負(fù)擔(dān)一小時(shí)免費(fèi)停車(chē)，那餐館不是虧大了�！睋�(jù)知情者透露，幾家較大餐館與停車(chē)場(chǎng)都簽有協(xié)議，在合約到期之前，恐怕不會(huì)有什么變化。一旦合同到期停車(chē)費(fèi)大漲，企業(yè)要么會(huì)設(shè)定門(mén)檻，比如“消費(fèi)300元以上免費(fèi)停車(chē)兩小時(shí)”之類，要么會(huì)通過(guò)“提升菜價(jià)”來(lái)抵消“免費(fèi)泊車(chē)”帶來(lái)的損失。增加的成本最終還是會(huì)轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者頭上。

　　餐館再以漲價(jià)彌補(bǔ)？

　　在最近幾天的采訪中，記者感到，受到北京新停車(chē)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)影響最大的服務(wù)行業(yè)是餐飲企業(yè)。
相比百貨商場(chǎng)或者家居、家電賣(mài)場(chǎng)動(dòng)輒幾百、上千元甚至上萬(wàn)元的商品價(jià)格來(lái)說(shuō)，餐飲的一道菜平均價(jià)格只有幾十元，這樣的價(jià)格與停車(chē)費(fèi)形成的價(jià)格差恐怕是商業(yè)服務(wù)業(yè)中比例最高的。晉陽(yáng)飯莊的例子不是個(gè)別的聳人聽(tīng)聞，而是切切實(shí)實(shí)的一種現(xiàn)狀，需要相關(guān)政府部門(mén)去想辦法解決的實(shí)際問(wèn)題。

　　應(yīng)該看到，現(xiàn)在一些身處寫(xiě)字樓底商的餐廳還能堅(jiān)持“免費(fèi)停車(chē)”，不是他們的資金雄厚，而是之前與物業(yè)簽訂的合同還沒(méi)有到期。那么，一旦合同到期后，還能繼續(xù)堅(jiān)持為顧客提供免費(fèi)停車(chē)的餐飲企業(yè)也許會(huì)進(jìn)一步減少。

　　眉州東坡執(zhí)行總經(jīng)理郭曉東告訴記者：“我們?cè)谥嘘P(guān)村大廈的店還給就餐顧客提供免費(fèi)停車(chē)，因?yàn)槲覀冊(cè)谶M(jìn)駐前就跟大廈物業(yè)管理方簽訂了合同，現(xiàn)在合同沒(méi)有到期，所以仍然按合同執(zhí)行。至于石景山店的收費(fèi)，因?yàn)槲覀冮_(kāi)店時(shí)那里的收費(fèi)很便宜，好像是2小時(shí)一塊錢(qián)，所以我們也沒(méi)有去考慮簽約，現(xiàn)在已經(jīng)漲價(jià)了，也無(wú)法再改變了�！庇浾吡私獾剑�多數(shù)眉州東坡店是為顧客提供3小時(shí)免費(fèi)停車(chē)服務(wù)。

　　一位停車(chē)管理員告訴記者，自從新政實(shí)行后，他所負(fù)責(zé)餐飲街的客流明顯減少，就連用餐高峰時(shí)間的客流也少多了。盡管他最多一次對(duì)一輛車(chē)吃飯停車(chē)收了70多元，但總的收入少了。畢竟，10元/小時(shí)的價(jià)格讓消費(fèi)者望而卻步。

　　也許，政府部門(mén)出臺(tái)新政的目的達(dá)到了，但是給北京的餐飲業(yè)帶來(lái)的損傷也許是制定政策部門(mén)之前始料未及的。北京市正在積極采取措施拉動(dòng)消費(fèi)，但是這個(gè)政策對(duì)于餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)如同設(shè)置了一道門(mén)檻。要么，餐飲企業(yè)用漲價(jià)作為補(bǔ)貼停車(chē)費(fèi)；要么，就是大家都減少外出就餐。如果提倡在節(jié)假日“全家總動(dòng)員”乘公交出去吃飯，恐怕有些不切實(shí)際。