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經(jīng)驗(yàn)與技能及文化的適配性

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團(tuán)隊(duì)要招一致還是多樣性的人

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俏江南明年登臺(tái)

發(fā)布時(shí)間:2010-12-01

       北京俏江南餐飲集團(tuán)將大舉進(jìn)軍臺(tái)灣市場(chǎng),目標(biāo)是未來(lái)五年在臺(tái)灣開(kāi)十家餐廳,初步選定紐約紐約及臺(tái)北101做為第一波開(kāi)店目標(biāo),其中紐約紐約店已經(jīng)敲定,最快明年底就開(kāi)幕。
俏江南董事長(zhǎng)張?zhí)m昨(22)日在臺(tái)北參加兩岸企業(yè)家論壇時(shí)發(fā)表演講,會(huì)后接受記者采訪時(shí)透露即將來(lái)臺(tái)開(kāi)餐廳,這將是俏江南海外布局的重要一環(huán),并藉此吸收臺(tái)灣餐飲人才,俏江南預(yù)計(jì)本(12)月28日在印度尼西亞開(kāi)店,這是俏江南海外的第一家店,臺(tái)灣是第二個(gè)跨足的海外市場(chǎng)。 
  張?zhí)m表示,臺(tái)北101的86樓及87樓已經(jīng)洽談一年之久,但租金一直談不攏,紐約紐約已敲定,面積約1,000平方公尺(約300坪),近期開(kāi)始裝修及招募人才,俏江南在大陸開(kāi)一家店平均投資人民幣3,000萬(wàn)元(約新臺(tái)幣1.5億元),未來(lái)在臺(tái)灣也大手筆投資,目前金額未定。 
俏江南素有“大陸餐飲業(yè)的LV”之稱,裝潢及餐具都是最頂級(jí),鎖定高端商務(wù)餐飲市場(chǎng),主打川菜,在大陸15個(gè)城市共有52家餐廳,今年?duì)I收目標(biāo)約人民幣12億元(約新臺(tái)幣60億元)至14億元(約新臺(tái)幣70億元),預(yù)估明年將沖到人民幣20億元(約新臺(tái)幣100億元)。
張?zhí)m表示,相較于大陸的八大菜系,臺(tái)灣餐飲口味較為單一,臺(tái)灣雖有大量的山東人及四川人,但魯菜及川菜仍有許多地道的菜色在臺(tái)灣吃不到,臺(tái)灣小吃很有特色,不過(guò),俏江南的小吃也有100多道,臺(tái)灣市場(chǎng)仍有很大的發(fā)展空間!
  張?zhí)m強(qiáng)調(diào),明年俏江南將進(jìn)駐世博會(huì)開(kāi)出四家餐廳,并往海外市場(chǎng)擴(kuò)展,第一家店是28日開(kāi)幕的印度尼西亞店,有了北京奧運(yùn)的經(jīng)驗(yàn),俏江南計(jì)劃進(jìn)駐2012年的倫敦奧運(yùn)會(huì),為因應(yīng)海外市場(chǎng)的擴(kuò)張,俏江南需要更多國(guó)際化人才,希望來(lái)臺(tái)灣也可以找到優(yōu)秀的人才或合作伙伴,讓俏江南進(jìn)軍海外市場(chǎng)可以更順利。
  張?zhí)m說(shuō),俏江南一家店賺的錢可以抵上150家麥當(dāng)勞餐廳,靠的是精準(zhǔn)的管理,未來(lái)目標(biāo)要擠進(jìn)世界500強(qiáng),讓中式餐廳能夠在世界發(fā)光發(fā)熱。 
 

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