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政府補(bǔ)貼 三亞推廣海鮮排擋用iPad點(diǎn)菜

發(fā)布時(shí)間:2012-05-22

來源:職業(yè)餐飲網(wǎng)  編輯:wl

 

 

三亞海鮮排檔6月起信息化監(jiān)管菜價(jià)超出政府定價(jià)自動(dòng)報(bào)警

 

  520日下午,廣東游客陳先生從三亞力合酒店服務(wù)員董永香手中接過iPad,在董永香的指引下點(diǎn)擊直接進(jìn)入菜單系統(tǒng),輕輕觸碰屏幕,進(jìn)入一個(gè)無線點(diǎn)菜系統(tǒng),只需在上邊輕輕劃動(dòng),就能很直觀地看到每個(gè)菜品的介紹和價(jià)格,爽爽地體驗(yàn)這種很時(shí)尚、拉風(fēng)的電子點(diǎn)菜感覺。

 

  據(jù)了解,為提高海鮮排檔市場監(jiān)管力度,整頓規(guī)范海鮮排檔市場秩序,三亞將在全市海鮮排檔市場開展信息化監(jiān)管建設(shè)。海鮮排檔信息化系統(tǒng)計(jì)劃在6月開始實(shí)施建設(shè),并在7月進(jìn)行驗(yàn)收考核。

 

  據(jù)廣東因豪科技有限公司的工作人員介紹,該系統(tǒng)包括價(jià)格電子公示屏、點(diǎn)菜系統(tǒng)、政府監(jiān)管后臺(tái)。消費(fèi)者可通過平板電腦點(diǎn)菜下單,菜單將通過網(wǎng)絡(luò)保存至政府監(jiān)管后臺(tái),方便消費(fèi)者維權(quán)和政府監(jiān)管。如果商家某個(gè)海鮮銷售價(jià)格高于政府最高定價(jià),收銀電腦自動(dòng)報(bào)警并不能打印發(fā)票。

 

  用iPad點(diǎn)菜時(shí)尚又拉風(fēng)

 

  為提高海鮮排檔市場監(jiān)管力度,整頓規(guī)范海鮮排檔市場秩序,三亞將在全市海鮮排檔市場開展信息化監(jiān)管建設(shè)。三亞市海鮮排檔監(jiān)管信息化建設(shè)(一期)建設(shè)內(nèi)容有設(shè)立價(jià)格電子公示屏、推廣使用電子點(diǎn)菜系統(tǒng)、搭建政府網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管平臺(tái)、建立海鮮行業(yè)網(wǎng)絡(luò)推廣評(píng)價(jià)體系等四項(xiàng)。

 

  據(jù)因豪科技有限公司的工作人員一位技術(shù)人員介紹,電子點(diǎn)菜系統(tǒng)解決方案有多種,根據(jù)三亞市種類海鮮排檔的經(jīng)營現(xiàn)狀,通過對(duì)比,三亞市確定了基礎(chǔ)收銀管理系統(tǒng)、觸摸屏點(diǎn)菜、平板電腦點(diǎn)菜三種模式,其中用iPad點(diǎn)菜這種平板電腦點(diǎn)菜模式深受消費(fèi)者青睞。消費(fèi)者通過iPad點(diǎn)菜軟件了解菜單信息并自主開單,電腦通過無線基站上傳單據(jù)信息到收銀電腦管理軟件內(nèi),軟件實(shí)時(shí)將單據(jù)進(jìn)行打印、傳送廚房,并將相關(guān)消費(fèi)信息傳送至政府監(jiān)管后臺(tái)。

 

  目前,這種時(shí)尚又拉風(fēng)的點(diǎn)菜模式在許多大城市深受消費(fèi)者青睞。

 

  超出政府定價(jià)自動(dòng)報(bào)警

 

  之前,為規(guī)范海鮮排檔的經(jīng)營活動(dòng),三亞工商部門與海鮮排檔商家簽訂責(zé)任狀,所有海鮮排檔都使用統(tǒng)一的四聯(lián)點(diǎn)菜單。消費(fèi)者點(diǎn)菜后,經(jīng)營者必須填寫海鮮的品名、數(shù)量、價(jià)格,并算好消費(fèi)總額,在四聯(lián)點(diǎn)菜單上完整填寫,交給消費(fèi)者簽名確認(rèn)后才能下單加工,點(diǎn)菜單留存?zhèn)洳闀r(shí)間不得少于1年。其中有一聯(lián)是給顧客的,可現(xiàn)實(shí)中,商家很少將顧客聯(lián)給消費(fèi)者,一旦發(fā)現(xiàn)糾紛,消費(fèi)者很難找到證據(jù)。

 

  據(jù)三亞市物價(jià)局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,海鮮排檔信息化系統(tǒng)有利于政府對(duì)海鮮排檔進(jìn)行有效監(jiān)管,物價(jià)部門通過政府監(jiān)管后臺(tái)監(jiān)控,一旦發(fā)現(xiàn)某家海鮮排檔的海鮮價(jià)格比同類同檔次海鮮排檔的價(jià)格高出正常范圍,物價(jià)部門便可下調(diào)最高限價(jià),保護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益。同時(shí),如果某海鮮排檔某一海鮮品種的銷售價(jià)格高于政府最高定價(jià),收銀電腦自動(dòng)報(bào)警并不能打印發(fā)票。

 

  三亞市工商局一位工作也表示,實(shí)行海鮮排檔監(jiān)管信息化建設(shè)后,由于商家餐飲管理系統(tǒng)是與政府監(jiān)管后臺(tái)對(duì)接,如果商家銷售價(jià)格高于政府最高限價(jià),不用擔(dān)心商家將證據(jù)“毀尸滅跡”,因?yàn)檎O(jiān)管后臺(tái)電腦上商家宰客與否一目了然。

 

  自動(dòng)將菜單傳送給廚房

 

  三亞力合酒店服務(wù)員董永香說,用iPad點(diǎn)菜既方便又省錢。由于所有菜單都可以在iPad點(diǎn)菜系統(tǒng)里,商家可省去菜單更新重新印刷的費(fèi)用,同時(shí)避免使用目前四聯(lián)點(diǎn)菜單有點(diǎn)浪費(fèi)的現(xiàn)狀。關(guān)鍵是用iPad點(diǎn)菜非常方便,只要在屏幕上輕輕一觸摸就完成。

 

  520日下午,廣東游客陳先生從董永香手中接過iPad點(diǎn)菜電腦后,在董永香的指引下點(diǎn)擊直接進(jìn)入菜單系統(tǒng),輕輕觸碰屏幕,進(jìn)入一個(gè)無線點(diǎn)菜系統(tǒng)。記者看到,iPad屏幕左方有飯菜分類列表,有魚類、蝦類、蟹類、肉類、青菜類、點(diǎn)心類、酒水類等多個(gè)選項(xiàng)。陳先生點(diǎn)了下魚類,屏幕上立即出現(xiàn)各種魚類的實(shí)圖、價(jià)格等信息,非常直觀。如果想了解某道菜的詳細(xì)情況,可點(diǎn)擊詳細(xì)介紹,看著清晰靚麗的圖片確實(shí)讓人胃口大開。按確定后,電腦自動(dòng)將所選購的東西放入“購物籃”,所有食物全部點(diǎn)好后,只需點(diǎn)擊屏幕右上方的“下單”按鈕,顧客點(diǎn)的菜單就會(huì)自動(dòng)傳送到廚房的終端系統(tǒng),廚師就可以按照顧客需求烹制菜肴了。

 

  15桌規(guī)模上用iPad點(diǎn)菜

 

  據(jù)了解,由于三亞海鮮排檔規(guī)模大小不一,考慮到統(tǒng)一推行用iPad點(diǎn)菜會(huì)增加小型海鮮排檔成本壓力,三亞市有關(guān)部門決定,15桌以下規(guī)模的海鮮排檔,商家可根據(jù)實(shí)際情況使用成本較低的點(diǎn)菜寶。這種由消費(fèi)者和商家手工點(diǎn)單后,點(diǎn)菜寶通過無線基站上傳單據(jù)信息到收銀電腦管理軟件,實(shí)時(shí)進(jìn)行打印,并將相關(guān)消費(fèi)信息傳送到政府監(jiān)管后臺(tái)的點(diǎn)菜模式,對(duì)于商家來說成本相對(duì)較低,只需二三千元。

 

  但對(duì)于規(guī)模在15桌以上的海鮮排檔,三亞市有關(guān)部門推廣使用用iPad點(diǎn)菜。一般情況下,一臺(tái)iPad2的價(jià)格為2800元左右,安裝軟件費(fèi)2000元,再加上前期培訓(xùn)等費(fèi)用,商家使用一臺(tái)iPad平板電腦點(diǎn)菜成本需6000元,每臺(tái)iPad點(diǎn)菜電腦可滿足67桌客人需求,所以商家可根據(jù)實(shí)際情況決定購買數(shù)量。商家使用iPad點(diǎn)菜系統(tǒng)后,后期的軟件升級(jí)等服務(wù)都是免費(fèi)的。

 

  部分商家坦言成本增加

 

  采訪中,部分商家表示,使用iPad點(diǎn)菜系統(tǒng),符合現(xiàn)代人多、快、好、省的生活方式,不僅節(jié)省紙質(zhì)菜單和人工成本,還提升飯店形象及服務(wù)品質(zhì)。據(jù)目前已使用iPad點(diǎn)菜系統(tǒng)的三亞力合酒店一位負(fù)責(zé)人介紹,使用電子點(diǎn)菜系統(tǒng)可隨時(shí)變更菜品、圖片、說明,添加新品促銷信息,避免反復(fù)印刷傳統(tǒng)菜單的繁瑣和重復(fù)投資。

 

  但也有部分規(guī)模比較小的商家認(rèn)為,有關(guān)部門統(tǒng)一推行電子點(diǎn)菜系統(tǒng)會(huì)增加他們的成本壓力。特別規(guī)模比較大的海鮮排檔,成本壓力要大些。

 

  在三亞市友誼路海鮮一條街,一家海鮮排檔的老板表示,使用電子點(diǎn)菜既要買電腦、打印機(jī)等設(shè)備,又要安裝餐飲收銀軟件、無線基站等,無形中增加他們的成本。對(duì)于四五十桌規(guī)模的海鮮排檔來說,至少要購買七八部iPad平板電腦,再加上收銀電腦、打印機(jī)、安裝軟件等,至少要三四萬元,一下子投入這么多,成本壓力可想而知。

 

  最高可獲9000元補(bǔ)貼

 

  考慮到推行海鮮排檔監(jiān)管信息化建設(shè)增加商家成本,三亞市政府決定針對(duì)各級(jí)別海鮮排檔商家不同的建設(shè)需求,對(duì)商家給予部分軟硬件及通訊費(fèi)用補(bǔ)貼。補(bǔ)貼分對(duì)接型(A)、高端商務(wù)型(B)、中端商務(wù)型(CA)和基礎(chǔ)商務(wù)型(D)四類,補(bǔ)貼額度為5000元至9000元。

 

  據(jù)了解,對(duì)接型為已裝備信息系統(tǒng)的商家,高端商務(wù)型為安裝平板電腦點(diǎn)菜系統(tǒng)的商家,中端商務(wù)型為安裝點(diǎn)菜寶或觸摸屏系統(tǒng)的商家,基礎(chǔ)商務(wù)型為安裝基礎(chǔ)收銀管理系統(tǒng)的商家。按要求,海鮮商家必須安裝政府統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的電子價(jià)格公示屏。上面有海鮮標(biāo)準(zhǔn)圖片、品名、規(guī)格、計(jì)價(jià)單位、三亞市海鮮品平均差價(jià)率管理的最高幅度銷售價(jià)格,投訴電話12358等。公示屏必須支持網(wǎng)絡(luò)遠(yuǎn)程、終端監(jiān)控管理等。同時(shí),安裝可打印消費(fèi)單據(jù)的PC電腦。餐飲管理系統(tǒng)必須與政府監(jiān)管后臺(tái)實(shí)現(xiàn)對(duì)接,每日定時(shí)上傳消費(fèi)數(shù)據(jù)至政府監(jiān)管后臺(tái)。

 

  所有海鮮排檔商家可根據(jù)自家情況選擇信息化建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)。為減輕商家成本壓力,通過驗(yàn)收考核后,政府可發(fā)放相應(yīng)補(bǔ)貼。A類用于已裝備信息系統(tǒng)的海鮮排檔,可獲補(bǔ)貼9000元;B類適用于檔次較高和規(guī)模較大的海鮮排檔,可獲補(bǔ)貼9000元;C類適用于中等檔次和中等規(guī)模的海鮮排檔,可獲補(bǔ)貼7000元;D類適用于小型海鮮排檔,可獲補(bǔ)貼5000元。

 

  市民希望加大監(jiān)管力度

 

  對(duì)于即將實(shí)行的電子點(diǎn)菜系統(tǒng)這一新舉措,許多市民也眾說紛紜,褒貶不一,其中不少市民擔(dān)心商家將成本壓力轉(zhuǎn)稼給消費(fèi)者。

 

  在春園路一家海鮮排檔,一位重慶游客聽說三亞將實(shí)行電子點(diǎn)菜系統(tǒng)后,表示這是一種全新的經(jīng)營理念,科技手段越來越頻繁用于消費(fèi)領(lǐng)域,對(duì)于一些不良商家欺客宰客是很好的監(jiān)管作用。但如果商家將自家成本壓力轉(zhuǎn)稼給廣大市民、游客就事與愿違,希望有關(guān)部門加強(qiáng)監(jiān)管力度。

 

  6月起開始建設(shè)電子點(diǎn)菜系統(tǒng)

 

  根據(jù)三亞市海鮮排檔監(jiān)管信息化建設(shè)實(shí)施方案,521日至31日為調(diào)研摸底階段。期間,三亞有關(guān)部門對(duì)海鮮排檔進(jìn)行經(jīng)營規(guī)模分級(jí),分高中低三個(gè)檔次,為餐飲軟件廠商實(shí)施前端技術(shù)選型提供依據(jù)。61日至30日,政府相關(guān)職能部門開始應(yīng)用監(jiān)管后臺(tái),餐飲軟件廠商進(jìn)入各轄區(qū)海鮮排檔鋪開實(shí)施。7月,工商、科工信、物價(jià)等部門共同對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行驗(yàn)收,對(duì)不合格的商家進(jìn)行淘汰,已建設(shè)的商家進(jìn)行總結(jié)。

 

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