本報訊 俏江南集團吹響了進軍華南市場的號角，其在華南地區(qū)的首家俏江南品牌餐廳日前正式在深圳開業(yè)。
　　近幾年國內(nèi)中餐連鎖品牌發(fā)展迅速，全聚德、湘鄂情等已先后登陸資本市場，而走高端路線的俏江南也正處于上市前籌備階段。俏江南董事長張?zhí)m在接受記者采訪時表示，未來幾年將會是公司的一個高速發(fā)展期，力爭5年內(nèi)新開店超過100家，而大陸的主板市場是公司IPO的首選地點。
　　選擇這樣一個時間進入華南市場，并且將華南地區(qū)的第一家店開在深圳，張?zhí)m表示主要是看中了深圳的國際化，能夠較好地作為俏江南一個對外展示的平臺。同時，由于手中有大量的現(xiàn)金流，公司在2008年金融危機以來能夠用更低的價格拿到很多地段不錯的商鋪。
　　事實上，2008年底，鼎暉投資和中國國際金融有限公司共同向俏江南集團注資了3億元，這為其加速發(fā)展提供了有力支持。
　　有統(tǒng)計顯示，在2008年之前，俏江南平均每年新開店的數(shù)量是4家左右，2008年底的店面總數(shù)是30多家。而到目前，包括在建店面，其店面總數(shù)已達50多家，即在約一年時間內(nèi)新開了20家左右的店。俏江南在華南地區(qū)的擴張速度也很快，除了剛開業(yè)的新店，還有多家位于廣州、深圳的店面也正在籌劃之中，而其首家海外店也將于本月底在印尼開業(yè)。
　　隨著國民經(jīng)濟的持續(xù)快速發(fā)展，我國的餐飲業(yè)也正處于發(fā)展的黃金期。相關數(shù)據(jù)顯示，我國餐飲業(yè)營業(yè)額已連續(xù)18年以每年15％以上的速度增長，預計2010年全國餐飲業(yè)營業(yè)額將達2萬億元。中餐連鎖業(yè)也迅速崛起，以較為突出的小肥羊為例，截至2009年4月，小肥羊在中國內(nèi)地及港澳、日本、美國、加拿大等地擁有的自營餐廳與特許餐廳已經(jīng)達到381家。
　　不久前，另一家中餐連鎖企業(yè)湘鄂情在中小板成功上市，其募集資金主要用于店面改造、供應鏈建設等。而談及俏江南未來上市融資的用途，張?zhí)m表示，希望能夠通過并購來加速企業(yè)的發(fā)展，并購的對象可以是前端的供應鏈企業(yè)、調(diào)料企業(yè)，甚至是外國的餐飲品牌。
　　俗語言“食在廣州”，對于未來在華南地區(qū)可能面臨的激烈競爭，張?zhí)m表示已有所準備，廣深的餐飲業(yè)發(fā)展水平較高，國際化的融合程度也很高，深圳第一家店的運營情況將為其后續(xù)在華南地區(qū)的發(fā)展提供重要參考。