11月12日，大理市召開加快餐飲服務(wù)業(yè)發(fā)展大會(huì)，據(jù)透露，從明年起，該市每年安排不低于100萬(wàn)元專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，對(duì)餐飲業(yè)重點(diǎn)發(fā)展項(xiàng)目給予支持。

    當(dāng)天，大理市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)成立，大理州委常委、市委書記羅進(jìn)忠為其授牌，省政協(xié)常委、省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)楊艾軍發(fā)言。

    羅進(jìn)忠在會(huì)上介紹，去年該市擁有各類餐飲營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)2000余家，從業(yè)人員6000多人，餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)零售額8.54億元，占全市社會(huì)消費(fèi)品零售總額的12.07%。今年1~10月，全市餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)零售額8.31億元，同比增長(zhǎng)20.57%。雖然餐飲業(yè)發(fā)展已具備一定基礎(chǔ)，但還存在發(fā)展水平不高、規(guī)劃布局不合理、產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度不強(qiáng)、創(chuàng)新力度不夠等問(wèn)題。

    羅進(jìn)忠說(shuō)，當(dāng)前，大理市正加快推進(jìn)滇西中心城市建設(shè)，一大批高檔星級(jí)酒店即將建成，為餐飲業(yè)發(fā)展帶來(lái)難得機(jī)遇。該市將深挖大理特色菜品美食文化，注入更多文化元素，加強(qiáng)餐飲與藝術(shù)表演、商務(wù)會(huì)展等行業(yè)的深度融合，促進(jìn)餐飲業(yè)與旅游購(gòu)物、文化娛樂(lè)業(yè)的良性互動(dòng)，在抓好餐飲老品牌搶救工作的同時(shí)，將重點(diǎn)創(chuàng)新研發(fā)頗具大理特色的國(guó)宴（大理國(guó)宴）、民宴（五朵金花宴）、文宴（趙藩宴）、武宴（天龍八部宴）、禪宴（名齋素宴）“五大文化宴”等美食品牌，構(gòu)建美食旅游專線。還將收集、挖掘和整理婚宴、上房宴、百日宴、壽宴、花宴等“白族民間宴”，積極推進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)餐飲業(yè)向高端方向發(fā)展。