BAT(百度、阿里和騰訊)O2O大戰(zhàn)正愈演愈烈�，F(xiàn)如今，三巨頭又把目光投向了餐飲O2O。近日，微信5.2.1新版全面上線(xiàn)，一個(gè)值得關(guān)注的變化是，用戶(hù)發(fā)朋友圈時(shí)，可以添加附近餐館或景點(diǎn)地理位置；阿里方面，通過(guò)內(nèi)生的“淘點(diǎn)點(diǎn)”客戶(hù)端，已與黃記煌、巴貝拉、周黑鴨等200余家傳統(tǒng)餐廳、外賣(mài)商戶(hù)展開(kāi)合作，準(zhǔn)備開(kāi)通“手機(jī)餐廳”的服務(wù)模式；百度則依靠收購(gòu)糯米切入餐飲業(yè)。

大佬們?yōu)?span lang="EN-US">O2O謀篇布局動(dòng)作不斷：強(qiáng)化地圖業(yè)務(wù)，為的是O2O入口之爭(zhēng)；搶占移動(dòng)支付市場(chǎng)，則是為O2O打造閉環(huán)；就連互聯(lián)網(wǎng)市場(chǎng)并購(gòu)吃香的團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站也是因?yàn)槠溆?span lang="EN-US">O2O的基因。切入餐飲O2O則為尋找新藍(lán)海。雖然餐飲與互聯(lián)網(wǎng)的跨界有著不可估量的潛力，但構(gòu)建本地化生活服務(wù)服務(wù)體系、訂單體系、支付體系是餐飲O2O需要不得不突破的難題。

BAT競(jìng)相發(fā)力餐飲O2O

在經(jīng)歷了過(guò)去兩三年移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)浪潮的洗禮后，傳統(tǒng)餐飲企業(yè)的互聯(lián)化意識(shí)已漸漸清醒，同時(shí)用戶(hù)也逐漸適應(yīng)從線(xiàn)上到線(xiàn)下的消費(fèi)模式，這一日漸成熟的市場(chǎng)自然成為互聯(lián)網(wǎng)巨頭進(jìn)軍O2O領(lǐng)域的絕佳戰(zhàn)場(chǎng)。而從各家的布局方式來(lái)看，BAT發(fā)力的方式又各有不同。

通過(guò)與大眾點(diǎn)評(píng)的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，騰訊著眼于在商戶(hù)和用戶(hù)之間架構(gòu)信息橋梁。此前大眾點(diǎn)評(píng)已進(jìn)入手Q平臺(tái)，在手“Q動(dòng)態(tài)”中能看到“生活優(yōu)惠”，同時(shí)在“附近的人”里也啟動(dòng)了“附近優(yōu)惠”一覽，里面的團(tuán)購(gòu)優(yōu)惠或優(yōu)惠券等都由大眾點(diǎn)評(píng)提供。而在此次新版微信中，用戶(hù)可以在發(fā)朋友圈時(shí)，添加附近餐館或景點(diǎn)地理位置，實(shí)現(xiàn)了大眾點(diǎn)評(píng)全面進(jìn)入微信的重要陣地“朋友圈”，這也是騰訊在本地化生活服務(wù)開(kāi)拓的一個(gè)新場(chǎng)景，完成了對(duì)線(xiàn)下餐飲商戶(hù)的整合。

阿里巴巴對(duì)餐飲O2O的推崇力度可謂最大，遺憾的是，原本很多可以整合的資源并沒(méi)有看到整合或協(xié)同效應(yīng)。阿里巴巴的“淘點(diǎn)點(diǎn)”客戶(hù)端，積極與線(xiàn)下商戶(hù)展開(kāi)合作，憑借龐大的淘寶用戶(hù)群基礎(chǔ)，企圖構(gòu)建完整的O2O閉環(huán)。目前，黃記煌、巴貝拉、周黑鴨等200余家傳統(tǒng)餐廳、外賣(mài)商戶(hù)已與淘點(diǎn)點(diǎn)攜手，準(zhǔn)備開(kāi)通“手機(jī)餐廳”的服務(wù)模式。消費(fèi)者通過(guò)淘點(diǎn)點(diǎn)可提前進(jìn)行餐位預(yù)訂、線(xiàn)上點(diǎn)菜等服務(wù)，不用排隊(duì)等待，不需喊人點(diǎn)菜。然而淘點(diǎn)點(diǎn)的主要模式仍是將線(xiàn)上流量導(dǎo)入線(xiàn)下，面對(duì)大眾點(diǎn)評(píng)的預(yù)訂和外賣(mài)服務(wù)，淘點(diǎn)點(diǎn)模式能否走通，值得關(guān)注。

百度方面，其切入餐飲O2O領(lǐng)域主要靠收購(gòu)團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站糯米網(wǎng)來(lái)實(shí)現(xiàn)，然而在百度的O2O布局中，百度糯米只是在結(jié)合地圖的基礎(chǔ)上引入商戶(hù)，該如何實(shí)現(xiàn)專(zhuān)屬百度的餐飲O2O模式，并沒(méi)有形成清晰模型框架，但這應(yīng)該也是百度和騰訊、阿里巴巴爭(zhēng)奪市場(chǎng)的關(guān)鍵。

餐飲O2O已成藍(lán)海

在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的大潮洗禮之下，電商平臺(tái)的涉足和垂直餐飲類(lèi)網(wǎng)站的崛起，使傳統(tǒng)餐飲企業(yè)感受到了互聯(lián)網(wǎng)的力量，同時(shí)互聯(lián)網(wǎng)與餐飲業(yè)的跨界組合也催生了新的紅利�；ヂ�(lián)網(wǎng)巨頭的布局“搶食”也說(shuō)明了餐飲O2O存在的無(wú)限可能，細(xì)細(xì)看來(lái)原因有三：

其一，餐飲O2O市場(chǎng)日漸成熟。傳統(tǒng)餐飲領(lǐng)域經(jīng)歷過(guò)去兩、三年的“千團(tuán)大戰(zhàn)”等團(tuán)購(gòu)的培育，不單用戶(hù)已逐漸接受O2O的消費(fèi)模式，餐飲行業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)意識(shí)也不斷加強(qiáng)，對(duì)網(wǎng)絡(luò)工具的熟悉程度不斷加深，餐飲商戶(hù)有積極主動(dòng)推進(jìn)餐飲行業(yè)O2O發(fā)展的意識(shí)，同時(shí)互聯(lián)網(wǎng)對(duì)線(xiàn)下餐飲商戶(hù)的門(mén)檻也越來(lái)越低，整體餐飲O2O市場(chǎng)已相對(duì)成熟。

其二，餐飲領(lǐng)域市場(chǎng)巨大，前景廣闊。中國(guó)餐飲業(yè)具有巨大的市場(chǎng)空間，據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2013年中國(guó)餐飲行業(yè)O2O在線(xiàn)用戶(hù)規(guī)模突破1億人次，同期中國(guó)餐飲行業(yè)O2O市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到623億元，相比2012年增長(zhǎng)61.1%；預(yù)計(jì)到2015年，中國(guó)餐飲行業(yè)O2O市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1200億元左右。不難預(yù)見(jiàn)，一個(gè)巨大的市場(chǎng)盤(pán)子自然會(huì)在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)大潮中成為巨頭們垂涎的一塊肥肉。

其三，互聯(lián)網(wǎng)巨頭自身發(fā)展擴(kuò)張使然。在經(jīng)過(guò)了地圖、支付、團(tuán)購(gòu)等領(lǐng)域的激戰(zhàn)后，互聯(lián)網(wǎng)商急于開(kāi)拓互聯(lián)網(wǎng)細(xì)分領(lǐng)域。相對(duì)于其他傳統(tǒng)行業(yè)，餐飲行業(yè)必須要有線(xiàn)下實(shí)體的消費(fèi)，因此，作為本地生活服務(wù)領(lǐng)域的餐飲行業(yè)是互聯(lián)網(wǎng)巨頭實(shí)現(xiàn)本地化生活服務(wù)的一扇重要大門(mén)，有著更大的想象空間，自然也就成為互聯(lián)網(wǎng)巨頭進(jìn)行細(xì)分領(lǐng)域的不二之選。

巨頭發(fā)力餐飲O2O非一帆風(fēng)順

雖然餐飲與互聯(lián)網(wǎng)的跨界有著不可估量的潛力，但亦有業(yè)內(nèi)人士唱衰，其表示作為本地化生活服務(wù)極強(qiáng)的餐飲行業(yè)，其“本地”屬性需要空間和時(shí)間兩個(gè)緯度的大量投入。城市不同，需要解決的問(wèn)題不同，訴求不同，IT能力也不同，標(biāo)準(zhǔn)化的“一刀切”方式絕對(duì)不能解決所有問(wèn)題。同時(shí)，本地商家資源也需要定期維系和持續(xù)拓展。而互聯(lián)網(wǎng)巨頭向來(lái)不擅長(zhǎng)本地化生活服務(wù)的操作，這種“本地”屬性成為互聯(lián)網(wǎng)巨頭進(jìn)行本地化生活服務(wù)擴(kuò)展的最大瓶頸。

此外，服務(wù)體系、訂單體系、支付體系是餐飲O2O需要突破的難題，而最大的挑戰(zhàn)在于將這三個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化，尤其是對(duì)于中餐而言，菜品種類(lèi)繁多，各家自成系統(tǒng)，缺乏行業(yè)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)體系，這給O2O企業(yè)操作帶來(lái)了巨大考驗(yàn)。

與此同時(shí)，線(xiàn)上線(xiàn)下的互動(dòng)和服務(wù)鏈接、數(shù)據(jù)、菜品等一系列環(huán)節(jié)的整合幾乎成為所有餐飲O2O創(chuàng)業(yè)者面臨的挑戰(zhàn)。更為重要的是，餐飲O2O不僅涉及商家，而且與消費(fèi)者緊密相關(guān)，餐飲行業(yè)說(shuō)到底其核心還是用戶(hù)的需求，僅僅通過(guò)團(tuán)購(gòu)的優(yōu)惠來(lái)招攬顧客，只會(huì)造成“花錢(qián)買(mǎi)吆喝”，一次性消費(fèi)的悲劇。餐飲行業(yè)要生存還是要通過(guò)不斷的沉淀顧客，贏(yíng)得口碑，只有良好的消費(fèi)體驗(yàn)才能留住消費(fèi)者。

因此，要想在這股浪潮中爭(zhēng)得一席之地，無(wú)論是電商還是餐飲巨頭，都必須抓住這個(gè)市場(chǎng)的脈搏，了解用戶(hù)的心理和需求，準(zhǔn)確預(yù)估餐飲O2O市場(chǎng)未來(lái)的走向，才能在這場(chǎng)餐飲的革命中占領(lǐng)制勝的高地。

來(lái)源：中國(guó)新聞網(wǎng)