薯?xiàng)l、音樂(lè)和啤酒，這是徐巍在廈門(mén)開(kāi)店的主打特色。休閑、時(shí)尚和放松，這是他要傳達(dá)給消費(fèi)者的理念——一如廈門(mén)這個(gè)城市給他的感覺(jué)。

　　原本只是隨朋友到廈門(mén)游玩，沒(méi)想到徐巍一下子喜歡上了這個(gè)城市，更把自己創(chuàng)業(yè)的念想在這里付諸實(shí)施，將“愛(ài)爾蘭瘋薯”品牌從臺(tái)灣引進(jìn)廈門(mén)。

　　二代臺(tái)商，心懷創(chuàng)業(yè)夢(mèng)

　　“80后”徐巍是所謂的“二代臺(tái)商”。父親在東莞開(kāi)設(shè)食品工廠多年，徐巍初中時(shí)就在東莞臺(tái)商子弟學(xué)校念過(guò)書(shū)。

　　五六年前，徐巍從溫哥華念完大學(xué)，到家族企業(yè)學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)。邊做邊學(xué)，他有了更多想法：自己創(chuàng)業(yè)�！皫啄昵磅r芋仙在臺(tái)灣很火的時(shí)候，我?guī)�媽媽去吃，她非常喜歡。我就想，如果我能開(kāi)一家這樣的店，那媽媽就可以經(jīng)常吃了�！毙煳≌f(shuō)，1年半前，他開(kāi)始有做餐飲的念頭。

　　研究市場(chǎng)，列創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

　　也是機(jī)緣巧合，徐巍后來(lái)到廈門(mén)玩，這里的風(fēng)土人情、語(yǔ)言習(xí)慣，讓他覺(jué)得跟臺(tái)灣很像，尤其休閑時(shí)尚感更契合他一直想開(kāi)一家休閑餐飲店的念想。“我父親比較保守，我要開(kāi)店前，找他當(dāng)投資人，還寫(xiě)了份創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)給他。”徐巍說(shuō)，計(jì)劃書(shū)包括廈門(mén)市場(chǎng)介紹、投入多少、幾年回本等等�！耙话阈碌觊_(kāi)業(yè)首月，基本上保證不虧太多就很好，但我們第一個(gè)月就有盈余�！毙煳∽院烙谧约旱倪x擇。

　　邊做邊學(xué)，要做特色餐廳

　　很多人會(huì)覺(jué)得，薯?xiàng)l只是西餐中的配料，但在“愛(ài)爾蘭瘋薯”中，薯?xiàng)l可是主食�！皭�(ài)爾蘭俗諺說(shuō)：世界上有兩樣?xùn)|西不能開(kāi)玩笑，一是婚姻，二為馬鈴薯�！毙煳〗榻B說(shuō)，他們家馬鈴薯都是進(jìn)口的，炸出來(lái)的薯?xiàng)l又酥又軟，尤其是各式醬料，更是法寶。

　　雖然產(chǎn)品定價(jià)不便宜，但頗受歡迎。尤其讓徐巍意外的是，店面鄰近中山路，原本瞄準(zhǔn)游客市場(chǎng)，沒(méi)想到附近居民、上班族和學(xué)生倒成了消費(fèi)主力。

　　徐巍說(shuō)，自己大學(xué)學(xué)的是3D動(dòng)畫(huà)，雖然有在食品工廠做過(guò)，但沒(méi)有餐飲經(jīng)驗(yàn)，只能邊做邊學(xué)，“廈門(mén)小吃多，但特色餐廳還不是很多，希望我的店能是其中之一”。

     股神巴菲特購(gòu)入840萬(wàn)漢堡王股份[摘要] 巴菲特持有的漢堡王認(rèn)股權(quán)證能以每股1美分的價(jià)格購(gòu)買(mǎi)國(guó)際餐飲品牌1.75%的股權(quán)。而作為該項(xiàng)交易的一部分，巴菲特為此次并購(gòu)提供30億美元的資金，年利率9%。

　　股神對(duì)漢堡王的興趣與日劇增，在幫助漢堡王完成對(duì)Tim Hortons的收購(gòu)之后，巴菲特又加碼購(gòu)進(jìn)漢堡王母公司840萬(wàn)股的股份。

　　繼可口可樂(lè)、亨氏番茄醬以及DQ冰激凌之后，沃倫?巴菲特再次展示了他對(duì)食品行業(yè)的胃口。

　　12月17日，“股神”巴菲特旗下的伯克希爾?哈撒韋公司加碼購(gòu)進(jìn)漢堡王母公司國(guó)際餐飲品牌（Restaurant Brands International Inc.）840萬(wàn)股。按照當(dāng)日收盤(pán)價(jià)，巴菲特?fù)碛性摴�司的股票市值達(dá)到3.58億美元。

　　巴菲特對(duì)漢堡王早有興趣。今年8月，漢堡王宣布收購(gòu)加拿大本土餐飲品牌Tim Hortons，巴菲特提供了這項(xiàng)價(jià)值125億加元（約合110億美元）交易的部分融資。Tim Hortons以經(jīng)營(yíng)咖啡和甜甜圈著名，并購(gòu)?fù)瓿珊蟮男鹿�司是僅次于百勝集團(tuán)和麥當(dāng)勞的世界第三大快餐供應(yīng)商，年銷(xiāo)售額預(yù)計(jì)將超過(guò)230億美元。

　　根據(jù)8月的申報(bào)資料，巴菲特持有的漢堡王認(rèn)股權(quán)證能以每股1美分的價(jià)格購(gòu)買(mǎi)國(guó)際餐飲品牌1.75%的股權(quán)。而作為該項(xiàng)交易的一部分，巴菲特為此次并購(gòu)提供30億美元的資金，年利率9%。除此之外，伯克希爾?哈撒韋公司還擁有13%的新公司具有投票權(quán)的優(yōu)先級(jí)股票。

　　漢堡王的控股股東是巴西私募股權(quán)投資公司3G Capital。該公司與巴菲特也是老相識(shí)，兩者在2013年曾攜手收購(gòu)了番茄醬制造商亨氏（H.J. Heinz Co.），交易總價(jià)230億美元。當(dāng)時(shí)的交易結(jié)構(gòu)與此次頗為相似——伯克希爾?哈撒韋出資約一半，其中80億美元用來(lái)購(gòu)入年息高達(dá)9%的亨氏優(yōu)先股，40多億美元用來(lái)購(gòu)入亨氏一半數(shù)量的普通股。亨氏的經(jīng)營(yíng)控制交予3G Capital。

　　巴菲特當(dāng)時(shí)對(duì)他的投資者稱(chēng)該交易結(jié)構(gòu)將成為一個(gè)“模板”，并表示伯克希爾?哈撒韋未來(lái)的收購(gòu)可能會(huì)套用這個(gè)模板。同時(shí)，巴菲特還稱(chēng)贊了3G Capital首席投資人、74歲的Jorge Paulo Lemann具有卓越以及優(yōu)雅的投資策略，而公司管理層在提高利潤(rùn)率、削減成本方面非常努力。當(dāng)時(shí)他就表示，愿意在大型交易方面與3G Capital再度合作。

　　不過(guò)，針對(duì)此次交易，巴菲特并非完全沒(méi)有顧慮。根據(jù)《財(cái)富》雜志報(bào)道，早在2010年，3G Capital最初收購(gòu)漢堡王時(shí)嘗試與巴菲特合作，但被巴菲特拒絕。巴菲特當(dāng)時(shí)的擔(dān)憂在于，漢堡王連續(xù)幾屆首席執(zhí)行官都決策失敗，而麥當(dāng)勞的地位似乎難以撼動(dòng)。

　　可能是3G Capital在亨氏交易中的良好表現(xiàn)以及漢堡王最近幾年上升的股價(jià)使得巴菲特此次愿意再與他們合作。在被3G Capital收購(gòu)后，歸功于公司削減成本以及開(kāi)放加盟的運(yùn)營(yíng)策略，漢堡王的利潤(rùn)逐年增長(zhǎng)，股價(jià)從2012年6月重新上市時(shí)的12美元上漲至如今的35美元。而麥當(dāng)勞近年來(lái)的業(yè)績(jī)證明，其地位也并非不可撼動(dòng)。

來(lái)源：餐飲吃網(wǎng)