招不到人?那是因為你不知道餐廳屢試不爽的招人術(shù)!
發(fā)布時間:2016-05-10
眾所周知,餐飲行業(yè)是一個員工流動率非常高的行業(yè)。餐飲行業(yè)勞動強(qiáng)度偏大,各項成本迫使企業(yè)謹(jǐn)慎考慮人力,發(fā)展又無規(guī)律可循,尤其在傳統(tǒng)餐飲淡季,各路英雄辭職跳槽、尋求更好的發(fā)展,致使餐飲業(yè)陷入招人難、留人難的境地。
就餐飲行業(yè)招聘、留人難的問題,中國吃網(wǎng)為您歸納總結(jié)了以下方法,供餐飲界朋友們參考。
一、加班費
餐飲業(yè)一向是拒付加班費的重災(zāi)區(qū),餐飲企業(yè)中能主動支付加班費的可以說是鳳毛麟角。如果對付加班費作出說明,主動提出付加班費,相信招聘效果比預(yù)期要好。
二、學(xué)歷補(bǔ)助
有些餐飲企業(yè)將招聘服務(wù)員的對象鎖定在具有大專以上學(xué)歷的年輕人身上,為了讓這些有學(xué)歷的年輕人放下面子,有的餐飲企業(yè)設(shè)立了“學(xué)歷補(bǔ)助”,即根據(jù)不同的學(xué)歷,每月給予數(shù)量不等的補(bǔ)助。
三、培養(yǎng)方案
餐飲企業(yè)建立人才培養(yǎng)體系,應(yīng)聘者一旦應(yīng)聘成功,則被企業(yè)視為人才培養(yǎng),制定培養(yǎng)計劃,并投入長期的教育和訓(xùn)練,是一種有目的性的職業(yè)生涯規(guī)劃。
四、無試用期
餐飲行業(yè)對試用期有個不成文的約定:一般情況下,試用期為3--6個月,試用期時間根據(jù)各企業(yè)狀況給予一定比例的工資,甚至不給。也有部份餐飲企業(yè)會以各種理由延長試用期,以達(dá)到盡可能少支付工資的目的。為了拼搶人才,有些膽大的餐企開始喊出無試用期的口號,可見人才真是太缺了。
五、教育基金
教育基金,通常意義上是指針對少年兒童在不同生長階段的教育需要提供相應(yīng)的保障金。而餐飲企業(yè)中所涉及的教育基金,往往包含兩種內(nèi)容:第一種是企業(yè)員工自我學(xué)習(xí)、培訓(xùn)的專款資金;另一種則是企業(yè)為了體現(xiàn)人性化關(guān)懷,對有子女的員工專門設(shè)立的學(xué)習(xí)基金。
六、帶薪病假
現(xiàn)在越來越多的餐飲企業(yè)對于帶薪年假基本上已經(jīng)兌現(xiàn),而對于帶薪病假則很少涉及。帶薪休假對職場的重要性,隨著工作壓力的增大而日漸突出,無論是對企業(yè)還是員工,帶薪病假都成為降低人才流失率、提高工作積極性和效率的法寶。
七、干股
股東是指出資成立公司的自然人或者法人,干股則是指未出資而獲得的股份,但其實干股并不是指真正的股份,而是假設(shè)這個人擁有這么多股份,并按照相應(yīng)比例分取紅利。餐飲企業(yè)經(jīng)營者為了籠絡(luò)一些有能力的人,希望給予這些人一定的紅利,年終時按照比例進(jìn)行分紅.八、發(fā)展路線
企業(yè)為了提高吸引力,往往會在招聘內(nèi)容里附上各崗位人員的發(fā)展方向,為應(yīng)聘者指明發(fā)展路徑。究竟你能不能按照企業(yè)當(dāng)時許諾的路線發(fā)展,這就要看你個人的努力和機(jī)會了。
九、職業(yè)規(guī)劃
職業(yè)規(guī)劃,是職業(yè)生涯規(guī)劃的簡稱,它為應(yīng)聘者描繪了職場的美好藍(lán)圖,對應(yīng)聘者的職業(yè)通道進(jìn)行了設(shè)計,比單純指定發(fā)展路線更有可信度。
十、輪崗
每個人都希望自己能夠一專多能,有更廣闊的成長、成才的空間。企業(yè)正好抓住他們的特點,想方設(shè)法挖掘他們的潛力,為員工提供更大的舞臺,給他們一個提高自身能力的機(jī)會,使之成為復(fù)合型人才。對餐飲企業(yè)來講,輪崗應(yīng)該是雙贏的。
如今的餐飲企業(yè)為了吸引人才而設(shè)立的福利項目已相當(dāng)豐富:法定節(jié)假日休假、工齡工資、免費食宿、免費24小時冷熱水淋浴、全勤獎、生日宴會及禮品、娛樂活動、班車、帶薪年假、免費旅游等等。
當(dāng)然,餐飲企業(yè)也會適當(dāng)?shù)孛枥L企業(yè)的愿景,比如計劃幾年內(nèi)開店多少家,開店城市在哪里,某一年要上市等,給員工一種持續(xù)發(fā)展的感覺。快用汲取的經(jīng)驗,改造你的餐廳,讓員工隊伍充實、有激情吧!