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未來三年有效治理無照無證餐飲單位

發(fā)布時間:2016-07-20

“舌尖上的安全”絕對是百姓最為關(guān)心的問題之一。昨日,市政府常務(wù)會審議通過《北京市創(chuàng)建國家食品安全城市工作方案》,北京要用三年時間打造“國家食品安全城市”,工作在本月正式啟動。

  外賣平臺把關(guān)不嚴(yán)需擔(dān)責(zé)

  讓人不敢放心的“放心早餐”,不知出自何處的網(wǎng)上送餐,油煙滾滾的路邊燒烤……針對北京上萬家無照無證餐飲單位,本市正在開展監(jiān)督和綜合整治,根據(jù)計(jì)劃,到今年年底,這些無身份的小餐飲將基本納入規(guī)范化經(jīng)營或被取締淘汰。

  在國務(wù)院食安辦批復(fù)同意的《北京市創(chuàng)建國家食品安全城市標(biāo)準(zhǔn)》中,有效治理無照無證餐飲成為關(guān)鍵一項(xiàng)。本市將對無照無證餐飲單位進(jìn)行分類治理,堅(jiān)決打擊和取締非法餐飲單位。

  身份明確,餐飲制作更要合格。市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者,餐飲單位積極推行“明廚亮灶”工程,主動接受社會監(jiān)督;餐廚廢棄物處置也要規(guī)范化,建立集中處理與源頭就地處理相結(jié)合的餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理體系,不發(fā)生餐廚廢棄物以“地溝油”等形式回流餐桌的案件。

  對于白領(lǐng)、年輕人離不開的外賣,該負(fù)責(zé)人介紹,網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者建立并嚴(yán)格執(zhí)行入網(wǎng)食品經(jīng)營者實(shí)名登記、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)等管理制度;第三方平臺提供者因主體管理責(zé)任缺失、審查把關(guān)不嚴(yán)出現(xiàn)食品安全問題的,依法承擔(dān)連帶責(zé)任。

  重點(diǎn)食品抽檢合格率將達(dá)98%以上

  三年后的“食品安全城市”將達(dá)到什么標(biāo)準(zhǔn)?

  這三年時間里,北京沒有發(fā)生重大食品安全事故或影響惡劣的食品安全事件;屆時,重點(diǎn)食品安全監(jiān)測抽檢合格率將達(dá)到98%以上,群眾對食品安全總體滿意度達(dá)到70%以上。

  據(jù)悉,在農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、交通樞紐、旅游景區(qū)、學(xué)校周邊等重點(diǎn)地區(qū),將加強(qiáng)對食品生產(chǎn)經(jīng)營者的監(jiān)督檢查,加大對食用農(nóng)產(chǎn)品、傳統(tǒng)特色食品、乳制品、兒童食品等品種以及關(guān)鍵項(xiàng)目的監(jiān)督抽檢頻次。

  食品安全監(jiān)管上將建立完善市、區(qū)、街鄉(xiāng)三級食品藥品安全委員會和監(jiān)管機(jī)構(gòu)。食品安全經(jīng)費(fèi)納入財(cái)政預(yù)算,加大經(jīng)費(fèi)保障力度,確保食品安全檢驗(yàn)經(jīng)費(fèi)能夠支持4份/千人?年的檢測樣本量。

  “西城有大媽,朝陽有群眾,東城有個黑食品偵緝隊(duì)”,在首都,像東城區(qū)建國門街道食品藥品志愿者服務(wù)隊(duì)這樣的隊(duì)伍將越來越多。各社區(qū)將建立食品安全工作站、聯(lián)絡(luò)點(diǎn),建立食品安全信息員、志愿者隊(duì)伍,參與食品安全宣傳普及、隱患排查。

  試行食品安全責(zé)任保險(xiǎn)制度

  “一旦發(fā)現(xiàn)問題食品,將及時展開上下游溯源追查。為此,食品生產(chǎn)經(jīng)營者全部依法建立并執(zhí)行食品生產(chǎn)、銷售、進(jìn)貨查驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)等各項(xiàng)記錄制度,能夠通過記錄和查驗(yàn)有效實(shí)現(xiàn)追溯!笔惺乘幈O(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者。

  他還表示,食品安全問題涉嫌犯罪的按照有關(guān)規(guī)定及時移交公安機(jī)關(guān),不得“以罰代刑”。食品藥品監(jiān)管部門與公安機(jī)關(guān)密切協(xié)作,嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪行為,保障食品安全大要案件得到及時查處。

  此外,本市將建立并完善食品安全誠信管理制度,將食品生產(chǎn)經(jīng)營相關(guān)單位、法人、個人的食品安全信用狀況全面納入社會誠信范圍,與北京市企業(yè)信用信息網(wǎng)等綜合信用平臺實(shí)現(xiàn)信息互聯(lián)互通,食品安全失信行為在金融、土地、許可等各領(lǐng)域得到聯(lián)合懲戒。

  食品安全責(zé)任保險(xiǎn)制度也將在北京試行。食品安全責(zé)任保險(xiǎn)是承擔(dān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者民事賠償責(zé)任的一種保險(xiǎn),在發(fā)生食品安全事故時,可以為食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn),保障消費(fèi)者權(quán)益。(記者 董禹含)

來源:北京日報(bào)

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