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因此,您將從我們的合作意見中獲益,包括:

    民營餐企如何吸引人才、留住人才、用好人才

引進高管的時機

經(jīng)驗與技能及文化的適配性

創(chuàng)新崗位的方向共創(chuàng)

團隊要招一致還是多樣性的人

    內卷時期對高管提出了哪些新的要求

    當下人才觀察


常獵崗:

-C級崗位:CEO、CFO、CMO

-總部職能一號位: 營運總監(jiān)、HRD、市場總監(jiān)、供應鏈總監(jiān)、食安總監(jiān)、加盟總監(jiān)等

 

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五常二

發(fā)布時間:2016-10-30
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常整頓:定量定置(二常)
 
常整頓是研究提高效率方面的學科。旨在研究你多快就可以取得需要的東西,以及要多久才可以把它儲放好。任意決定東西的存放處并不會使你的工作速度加快。達到常整頓有四個步驟。
 
簡單地說,餐飲廚房“整理”基本上是將工具、設備和原料的位置確定下來,以便在需要用時能夠盡快找到。以下是一個有用的方法:
 
①進行現(xiàn)場分析
 
用圖表,詳細列出有關的活動和所面對的問題:
 
活動——發(fā)現(xiàn)的問題
 
1. 肯定物品名——貯存地點不明確
 
2. 前往貯存處——距離太遠
 
3. 尋找物品——要來回走動
 
4. 取出物品——重復性高
 
5. 放回物品——經(jīng)常忘記
 
②決定貯存位置
 
a. 將用不著的東西移開
 
b. 決定分類法
 
c. 名稱規(guī)范化
 
d. 在不造成生產(chǎn)延誤的前題下,盡量減少存貨。
 
③決定貯存方法
 
在決定貯存方法之前,要注意以下幾點:
 
a. 選擇合適的功能貯存法
 
b. 清楚展示對象/貯存處名稱
 
c. 簡化取出/貯存的過程
 
以工具功能或工作過程為依據(jù),名稱和地點都一定要明確,才能確保每個人都知道甚么東西放在那里,方便索取。
 
④嚴格導守規(guī)則
 
設計管制貯存方法,要注意以下幾點:
 
a. 日常存貨管制
 
b. 避免缺貨方法
 
——決定最低庫存水平
 
——標明有些用品正在訂購過程之中
 
c. 不斷改進
 
d. 訓練
 
e. 評估
 
要達到這些目標,應該堅持以下原則:
 
1、如果有人正在使用某東西———標明是誰正在使用及何時可以歸還
 
2、遺失:決定有多少遺失
 
3、善于利用通告、海報和標示進行內部溝通。因為這些東西給人以有秩序的印象,值得特別重視。

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