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投資和合谷、西少爺、遇見小面,弘毅投資為何在餐飲行業(yè)接連布局?

發(fā)布時間:2016-12-06
高端餐飲遭遇“政策性截流”,在消費升級的帶動下,“吃穿住行娛”其中四個領(lǐng)域在互聯(lián)網(wǎng)解構(gòu)與重構(gòu)下,已基本進入“深入?yún)^(qū)”,而與“吃”相關(guān)的餐飲業(yè),一直沒有與互聯(lián)網(wǎng)有效地結(jié)合。一直被當作“互聯(lián)網(wǎng)餐廳”的黃太吉和雕爺牛腩也走下神壇。以煎餅起家的黃太吉被曝大量工廠店關(guān)閉,商家集體出走;與此同時,據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹,雕爺牛腩的業(yè)績也較巔峰期下降了近五分之四。

  PE/VC機構(gòu)對餐飲投資的態(tài)度幾經(jīng)起伏。根據(jù)清科數(shù)據(jù),2011年上半年,中國餐飲行業(yè)僅有唐宮中國獲得蘭馨亞洲600萬美元的投資,無論是投資筆數(shù)還是金額均降至冰點。主要原因很可能是熱門餐飲企業(yè)集中申請上市遭拒。由于證監(jiān)會提高內(nèi)地餐飲企業(yè)IPO門檻,使得俏江南、廣州酒家、小南國、金錢豹、順峰集團等多家餐飲企業(yè)上市計劃全面擱置。

  時至今日,俏江南依然無法上市;小南國赴港上市;金錢豹被嘉年華收購;廣州酒家正在申報IPO。3萬億規(guī)模的餐飲市場,面臨著證券化率極低的尬尷:A股餐飲上市公司屈指可數(shù),幾家港股餐飲上市公司價值也被低估。

  海外餐飲品牌正成為投資者關(guān)注點。今年9月,百勝餐飲集團宣布,與春華資本及螞蟻金融達成協(xié)議,二者共同向百勝中國投資4.60億美元,其中,春華資本投資4.10億美元,螞蟻金服投資5000萬美元。2014年,弘毅投資宣布斥資約9億英鎊(折合人民幣約95.5億元),全資收購英國餐飲品牌Pizza Express。

  對于中國本土的餐飲市場而言,餐飲行業(yè)的投資機會在哪里?隨著新一代成長起來的90后、00后消費主體,與互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合的餐飲行業(yè)是否迎來投資機會?弘毅投資最新對餐飲行業(yè)的布局或許可窺一二。

  11月14日,弘毅投資董事總經(jīng)理王小龍在弘毅投資2016全球年會上表示,弘毅投資收購了港股上市公司紋理手袋,三個月之內(nèi)完成了要約收購。通過上市公司平臺,控制和合谷60%股權(quán),11月初至11月中旬,又分別簽約了遇見小面和西少爺。

  和合谷

  和合谷創(chuàng)始人趙申于2003年創(chuàng)立品牌和合谷,同時把和合谷和國人注冊為商標。那年,趙申55歲。截至今年,和合谷在北京、山西等地有110多家連鎖店,其中北京有95家。

  趙申表示:“把中國餐飲做強做大,是每個餐飲人的中國夢,夢是希望,夢是方向,夢也是動力”。中國改革開放以后餐飲才進入市場經(jīng)濟,當時麥當勞、肯德基已經(jīng)進入了大規(guī)模的連鎖經(jīng)營階段。但如果只看麥當勞、肯德基進入中國以后的發(fā)展,他們的速度并不比中餐快。他們從第一家店到第100家店,無論是麥當勞還是肯德基,都用了10年時間。歷史上麥當勞、肯德基從第一家店到100家店用了將近20年的時間,現(xiàn)在,有不少中國餐飲品牌短短幾年就可以做到幾百家店。中國餐飲業(yè)大發(fā)展的時機剛剛到來。改革開放前30年,全國餐飲業(yè)市場為3萬億人民幣,第二個3萬億什么時候出現(xiàn)?他認為五六年后就會出現(xiàn)。

  遇見小面

  遇見小面創(chuàng)始人宋奇說“遇見小面就是一個東北人在廣州賣重慶小面的故事”。宋奇是東北人,在華南理工大學讀本科,畢業(yè)了在香港科技大學讀碩士,本來是做TMT的工作。后來,他在香港的時候,看到餐飲零售業(yè)非常發(fā)達,而且這是很主流的行業(yè)。帶著要創(chuàng)業(yè)的目的,宋奇去麥當勞打工。從一線做起,到店長,到麥當勞的運營管委會成員,之后回到廣州,創(chuàng)立了遇見小面。

  11月16日,遇見小面宣布獲得弘毅投資旗下香港上市公司百?毓2500萬元新一輪融資。宋奇表示,弘毅投資后,遇見小面變?yōu)椤霸从谥貞c,立足廣州,中國小面,全球遇見”。

  在宋奇看來,推動餐飲行業(yè)的因素在發(fā)生變化,最重要的因素是人才結(jié)構(gòu)的改變,有更多高學歷的高端人才投入餐飲行業(yè)。

  “餐飲行業(yè)的本質(zhì)就是產(chǎn)品研發(fā)及供應(yīng)鏈,還有就是運營的效率,塑造出來的就餐環(huán)境和品牌影響。我們99%的時間放在研發(fā)上,1%的時間才去聊投資的事”。

  西少爺

  西少爺創(chuàng)始人孟兵先后工作于騰訊和百度,辭職創(chuàng)辦肉夾饃品牌!昂芏嗳藛栁覟槭裁匆u肉夾饃,而且這看起來非常低端,但是我和我的合伙人不是這么看,大多數(shù)人的偏見恰恰是少數(shù)人的機會。想做一個讓別人學不會,跟不上的業(yè)務(wù),需要在別人看不見,看不懂的時候入手”。孟兵表示。

  2014年4月份創(chuàng)立西少爺,截至目前,僅肉夾饃就賣出800萬個,而肉夾饃還只是西少爺產(chǎn)品線的一款而已。西少爺發(fā)展迅速。孟兵表示其中兩個原因,一是互聯(lián)網(wǎng),二是中國品牌開始有國際化的地位。國際品牌的誕生背后往往是一個國家品牌崛起。現(xiàn)在中國的經(jīng)濟在快速崛起。未來10~20年,一定是中國品牌開始占領(lǐng)全世界的時機。

  孟兵將自己的團隊概括為三點:“三無”,無市場、無團隊,無背景。無團隊就是,據(jù)孟兵分析,這個行業(yè)在過去的10至20年里,主要承擔了一個吸納無業(yè)人員、下崗人員的社會責任。但是現(xiàn)在不同,餐飲開始有非常充足的人才儲備。

  現(xiàn)在,中國中產(chǎn)階級人群已經(jīng)超過2億,消費理念在快速轉(zhuǎn)變。從市場真實的銷量業(yè)績可以看到,對于有品質(zhì)的、安全的、健康的食物需求爆漲,這是一個歷史的機會,從沒市場到有市場。

  “弘毅看好中式連鎖餐飲行業(yè)的未來,將長期在該領(lǐng)域進行大規(guī)模投資!蓖跣↓埍硎。對于以和合谷、西少爺、遇見小面為代表的新一代餐飲品牌,在人才結(jié)構(gòu)重塑、消費群體轉(zhuǎn)換、中國經(jīng)濟的崛起下,能否達成“萬店”的目標?

來源:證券時報網(wǎng)
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