“叫個(gè)鴨子”的自白:懇請(qǐng)對(duì)創(chuàng)業(yè)者多些寬容!
發(fā)布時(shí)間:2018-09-17
曲博遇到麻煩了。
在餐飲行業(yè)的圖卷里,曲博無疑是濃墨重彩的一筆。作為互聯(lián)網(wǎng)餐飲鴻蒙初期的拓荒者、“叫個(gè)鴨子”的品牌創(chuàng)始人,他曾和黃太吉赫暢、西少爺孟兵、雕爺牛腩孟醒合稱為互聯(lián)網(wǎng)餐飲的四大金剛。
一周前,一篇名為《懇請(qǐng)對(duì)創(chuàng)業(yè)者多些寬容》的文章刷屏,曲博再次出現(xiàn)在公眾的視野里,沉寂兩年的 他究竟經(jīng)歷了什么?
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“叫個(gè)鴨子”
上訴4年,仍沒獲得商標(biāo)注冊(cè)證
2015年冬,北京的某個(gè)活動(dòng)上,金百萬董事長(zhǎng)鄧超、叫個(gè)鴨子創(chuàng)始人曲博、花家怡園董事長(zhǎng)花雷等一起出現(xiàn)。
當(dāng)主持人問,哪位嘉賓先講時(shí),鄧超臉露笑意,意味深長(zhǎng)地說,“做鴨這個(gè)事情,還是年輕人有優(yōu)勢(shì)。所以,讓年輕人先說吧!
△ “叫個(gè)鴨子”品牌創(chuàng)始人 曲博
隨即向坐在旁邊的曲博伸手致意,臺(tái)下也發(fā)出陣陣笑聲。
如今,三年已過,餐飲行業(yè)飛速發(fā)展,整個(gè)大環(huán)境已和當(dāng)年有著天壤之別。然而,餐飲人所面臨的難題,卻絲毫沒有減少。
自“叫個(gè)鴨子”創(chuàng)立的2014年起,就有媒體指責(zé)其品牌名低俗、影響不良,這也直接影響了其商標(biāo)注冊(cè)進(jìn)程。國(guó)家工商行政管理總局商標(biāo)評(píng)審委員會(huì)認(rèn)定此名稱“會(huì)對(duì)社會(huì)造成不良影響”,駁回了叫個(gè)鴨子的商標(biāo)注冊(cè)申請(qǐng)。
△ “叫個(gè)鴨子”早期的slogan
為了取得商標(biāo)的合法使用權(quán),曲博和他的團(tuán)隊(duì)最終選擇訴諸法律渠道,將國(guó)家工商行政管理總局商標(biāo)評(píng)審委員會(huì)告上法庭。
經(jīng)過4年多的不斷上訴,叫個(gè)鴨子第35類特許經(jīng)營(yíng)商標(biāo)已經(jīng)注冊(cè)成功。然而,曲博沒料到的是,就在第43類餐飲服務(wù)商標(biāo)(已剔除其中的酒店、酒吧類)經(jīng)過二審終審判決,即將取得注冊(cè)證時(shí),情況出現(xiàn)了反轉(zhuǎn)。
某自媒體以“‘叫個(gè)鴨子’男性性工作者含義案改判判決書”為題,再次指責(zé)“叫個(gè)鴨子”名稱有不良社會(huì)影響,文章閱讀量迅速達(dá)到10萬+。
2018年8月30日,曲博收到了中華人民共和國(guó)最高人民法院的有關(guān)第43類餐飲服務(wù)的商標(biāo)應(yīng)訴書。
律師告訴曲博,如果應(yīng)訴,案件翻案的可能性非常大。一旦商標(biāo)注冊(cè)失敗,幾年來在創(chuàng)業(yè)路上灑下的汗水與心血,就有可能付之東流。
成也蕭何,敗也蕭何,這句話用在曲博身上再合適不過。曾經(jīng)他頗為得意的品牌名——叫個(gè)鴨子,還是給他帶來了麻煩 。
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品牌名成雙刃劍
帶來了名利,還有麻煩
2014年初,已經(jīng)在百度工作了十年的曲博萌生了創(chuàng)業(yè)的想法。那是一個(gè)外賣市場(chǎng)仍然處在蠻荒狀態(tài)的年代,彼時(shí)的美團(tuán)、餓了么仍然把眼光聚焦于各個(gè)城市的校園市場(chǎng),百度外賣則離正式注冊(cè)誕生還有五個(gè)月時(shí)間。
曲博回憶,當(dāng)時(shí)不論是在寫字樓還是住宅區(qū),點(diǎn)外賣還處于“給飯店打電話過去,人家有空了會(huì)派人給你送,沒空的話要自己到飯店去取”的狀態(tài)。
看到了商機(jī)的曲博召集幾位朋友商議此事,幾個(gè)人一拍即合。經(jīng)過一番調(diào)研過后,曲博決定從北京的特色菜——烤鴨入手,并且將用戶鎖定在年輕人。
進(jìn)入餐飲的初期,曲博做得順風(fēng)順?biāo)!啊袀(gè)鴨子’自創(chuàng)立之時(shí),就沒有缺過錢,都是投資人主動(dòng)找上門來!
品牌名也吸引了無數(shù)投資人和消費(fèi)者的關(guān)注,為品牌的迅速發(fā)展創(chuàng)下了汗馬功勞 。
一件小事說明了叫個(gè)鴨子這個(gè)品牌名究竟有多大的作用。
作為華誼兄弟的執(zhí)行總裁,王中磊每天都會(huì)面對(duì)無數(shù)的投資項(xiàng)目。但是眾多的項(xiàng)目都沒有使他動(dòng)心,有一天當(dāng)他聽到“叫個(gè)鴨子”這個(gè)名字的時(shí)候,竟然被逗得哈哈大笑。
他認(rèn)為這是一個(gè)很有趣的品牌,而有趣很難得,不久后便將自己的“處女投”投給了叫個(gè)鴨子。
但如最開始所說,更多的時(shí)間里,這個(gè)名字給曲博帶來的是挺多煩惱。
再次收到應(yīng)訴書后,曲博很委屈!傍喿舆@個(gè)詞,43類商標(biāo)很多品牌都注冊(cè)下來了,我們并不是第一個(gè),為什么只有我們這么難?品牌做起來就被很多人指鹿為馬,對(duì)我們太不公平了!
悲憤的曲博在那封信里寫道:“創(chuàng)業(yè)艱難百戰(zhàn)多,我們沒有戰(zhàn)無不勝的孫悟空,我們沒有關(guān)鍵時(shí)刻送溫暖的觀世音菩薩,連馬云在創(chuàng)業(yè)之初都被稱為騙子,作為創(chuàng)業(yè)者我們只能期待,各路大神,你們能對(duì)我們多一些寬容嗎? ”
心有不甘的曲博此后便成了在政府網(wǎng)站上給總理留言的?停發(fā)動(dòng)公司團(tuán)隊(duì)其他人一起留言,以期問題能夠解決。
3
危機(jī)蟄伏
這只鴨子差點(diǎn)飛了
在名字遇到問題的同時(shí),生意本身,這只鴨子差點(diǎn)飛了。
十年的百度工作經(jīng)歷,賦予了曲博互聯(lián)網(wǎng)思維,也帶給了他大量的人脈和資源。然而,高度的互聯(lián)網(wǎng)化思維給他帶來無數(shù)的成就時(shí),也為他長(zhǎng)達(dá)兩年的落寞埋下了伏筆 。
2016年對(duì)餐飲行業(yè)來說是一個(gè)多事之秋。這一年,央視315晚會(huì)上曝出“餓了么平臺(tái)驚現(xiàn)黑作坊”。新聞一出,引發(fā)了社會(huì)輿論的軒然大波。
隨后不久,食藥監(jiān)總局出臺(tái)了《網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)監(jiān)督管理辦法》!掇k法》規(guī)定,餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)具有實(shí)體經(jīng)營(yíng)門店并依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證。
這意味著,純外賣的運(yùn)營(yíng)商家,將面臨滅頂之災(zāi)。而此前,曲博對(duì)品牌的整體設(shè)想,就是走線上純外賣的輕資產(chǎn)發(fā)展模式。
不久以后,另一個(gè)致命消息傳來。2016年12月7日,《北京市餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)范》發(fā)布,《規(guī)范》規(guī)定,北京市城區(qū)六環(huán)范圍內(nèi),新建餐飲服務(wù)場(chǎng)所使用面積不得低于60平方米。
先后出臺(tái)的這兩個(gè)規(guī)定,使得曲博原本設(shè)想的整個(gè)品牌運(yùn)營(yíng)邏輯轟然倒塌,幾乎所有業(yè)務(wù)都陷入停滯。
曲博回憶,最困難的時(shí)候,資金鏈斷裂、核心合伙人出走,自己不知道該干些什么。“迷茫、無助、失去了方向感,出去借錢也經(jīng)常碰壁。”
支撐他走過那段黑暗時(shí)光的,是王者榮耀!疤焯齑,從早晨起床一直打到晚上,段位一路打到了最強(qiáng)王者!
后來,為了紀(jì)念這段時(shí)光,曲博把自己新養(yǎng)的狗起名叫timi(王者榮耀開機(jī)時(shí)會(huì)響起的聲音)。
4
回歸修煉內(nèi)功
3年要開1000家店
經(jīng)過兩年的低谷期,即使名字的問題懸而未決,曲博也在慢慢回歸。
以前,曲博留給外界的形象大多是爆炸式的泡面卷發(fā)型。但現(xiàn)在,他的發(fā)型變得規(guī)規(guī)矩矩,身著運(yùn)動(dòng)裝、腳踩小白鞋的他,看上去和普通人并無不同。
甚至,連叫個(gè)鴨子的slogan都發(fā)生了變化。以前它的slogan是“滿足你對(duì)鴨子的一切幻想”,現(xiàn)在則改為“讓你的餐桌多道菜”,整個(gè)風(fēng)格平淡了很多。
在餐飲經(jīng)營(yíng)上,曲博也在回歸。曲博告訴內(nèi)參君,這兩年,他思考更多的是模式的驗(yàn)證與產(chǎn)品的優(yōu)化,而不是營(yíng)銷!皩(duì)于餐飲行業(yè)來說,參加各種會(huì)議、做各種宣傳都是輔助,如何把產(chǎn)品做得更好吃,如何讓商業(yè)模式更落地才是根本。 ”
戰(zhàn)略方向上,曲博的重心轉(zhuǎn)向了拓展實(shí)體門店,并且開放了加盟權(quán)限。
一方面,他把北京的所有直營(yíng)門店關(guān)閉進(jìn)行改造;另一方面,他對(duì)出品流程做了調(diào)整,整個(gè)出品過程實(shí)現(xiàn)了數(shù)控化操作。比如,之前腌制炒料、烤制鴨子都是采用人工操作,現(xiàn)在采用智能烤箱,將時(shí)間和溫度設(shè)置成相應(yīng)的參數(shù),一鍵烤制。
曲博還和肉制品行業(yè)巨頭新希望達(dá)成了合作關(guān)系。鴨子的規(guī)格、調(diào)味、烤制都實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化,可大批量供應(yīng)門店,確保門店產(chǎn)品口味的一致性。
通過不斷迭代和充分的市場(chǎng)調(diào)研,迎合大眾口味的新產(chǎn)品也在研發(fā)。目前,“叫個(gè)鴨子”正在與新希望團(tuán)隊(duì)做產(chǎn)品口味的深挖,研發(fā)酸辣、麻辣等口味的產(chǎn)品。
消失的這兩年,曲博更加深入地研究了餐飲行業(yè)的本質(zhì),整個(gè)中心也回歸到了修煉內(nèi)功上。
曲博告訴內(nèi)參君,他想在三年內(nèi)把門店數(shù)提升到1000家!耙粋(gè)個(gè)獨(dú)立的IP,不斷推出爆款產(chǎn)品,最終形成龐大的餐飲品牌集合體,通過連鎖加盟的形式布局全國(guó)!
來源:餐飲老板內(nèi)參