合肥 連鎖中餐 運(yùn)營(yíng)區(qū)域總經(jīng)理
發(fā)表時(shí)間:2013-7-31
有效期:15天
職位描述:
1、根據(jù)公司的總體發(fā)展戰(zhàn)略,組織制定本區(qū)域的發(fā)展戰(zhàn)略,報(bào)董事會(huì)審核;
2、監(jiān)督、控制經(jīng)營(yíng)計(jì)劃的實(shí)施過程,并對(duì)結(jié)果負(fù)全面責(zé)任;
3、組織制訂區(qū)域的營(yíng)銷計(jì)劃,組織開拓營(yíng)銷渠道,提高品牌知名度,挖掘潛在客戶;
4、負(fù)責(zé)區(qū)域員工隊(duì)伍建設(shè),做好人員定崗、定編工作,降低人工成本;
5、定期主持召開各分店管理人員例會(huì),對(duì)重大事項(xiàng)進(jìn)行決策;
6、組織分析營(yíng)業(yè)成本,采取有效措施,加強(qiáng)成本控制,降低費(fèi)用,增加盈利,開發(fā)潛在利潤(rùn)控制食品和飲品的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格,正確掌握毛利率,抓好成本核算,加強(qiáng)食品原料及物品的管理;
7、完成公司下達(dá)的食品成本指標(biāo)、人工成本指標(biāo)和費(fèi)用指標(biāo);
8、主持制訂區(qū)域內(nèi)各分店員工的培訓(xùn)計(jì)劃,提高服務(wù)技能,提升服務(wù)理念;
9、審批基層員工提成、獎(jiǎng)金、調(diào)級(jí)等申請(qǐng);
10、監(jiān)督食品衛(wèi)生,督促檢查員工個(gè)人衛(wèi)生,每天檢查廚房和餐廳衛(wèi)生狀況,使之符合國(guó)家、當(dāng)?shù)匾?guī)定,符合公司要求;
11、定期組織對(duì)分店資產(chǎn)的盤點(diǎn),有效控制資產(chǎn)的損失、流失;
12、組織相關(guān)人員對(duì)各分店資產(chǎn)實(shí)行有效維護(hù)、保養(yǎng);
13、完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。
崗位要求:
1、?埔陨蠈W(xué)歷,酒店管理、餐飲管理相關(guān)專業(yè);
2、具備市場(chǎng)推廣和營(yíng)銷專業(yè)知識(shí)、相關(guān)的經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)、法律知識(shí)、餐飲知識(shí);
3、3年以上大型餐飲企業(yè)的多店管理經(jīng)歷;
4、熟練應(yīng)用OFFICE及相關(guān)辦公軟件;
5、具備較強(qiáng)的溝通能力、公關(guān)能力、計(jì)劃執(zhí)行能力、組織協(xié)調(diào)能力、領(lǐng)導(dǎo)能力、判斷與決策能力、影響力、凝聚力。
月 薪:18-20K
工作地點(diǎn):合肥