廣東各地扎實(shí)推進(jìn)餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)“三打兩建”工作
[摘要] 廣東省各地餐飲服務(wù)監(jiān)管部門大力宣傳食品安全法律法規(guī),督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度,推行先進(jìn)食品安全管理方法。
為進(jìn)一步推進(jìn)餐飲消費(fèi)食品打假制假專項(xiàng)行動,近期全省各地餐飲服務(wù)監(jiān)管部門結(jié)合“3.15”國際消費(fèi)者權(quán)益日、春季學(xué)校食堂專項(xiàng)檢查、餐飲服務(wù)食品安全示范工程建設(shè)等工作,大力宣傳食品安全法律法規(guī),督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度,推行先進(jìn)食品安全管理方法。
一是借勢“3.15”,倡導(dǎo)誠信經(jīng)營。各地餐飲監(jiān)管部門堅(jiān)持“宣傳也是監(jiān)管”的工作理念,積極參與“3.15”國際消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日現(xiàn)場宣傳咨詢活動,宣傳普及食品安全法律法規(guī)和餐飲服務(wù)食品安全常識,開設(shè)咨詢窗口聽取群眾的意見和建議,動員全社會共同參與食品安全工作。還舉辦了食品安全培訓(xùn)班,增強(qiáng)餐飲服務(wù)單位的社會責(zé)任意識,倡導(dǎo)誠信經(jīng)營。據(jù)統(tǒng)計(jì),3月12日至16日期間,各地共印發(fā)了35495份宣傳材料,組織開展了39次食品安全培訓(xùn),培訓(xùn)了1797人次。
二是突出重點(diǎn),開展專項(xiàng)檢查。結(jié)合貫徹落實(shí)國家局、省局有關(guān)春季學(xué)校食堂食品安全的工作部署,各地餐飲監(jiān)管部門組織開展了專項(xiàng)檢查,重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂采購使用肉及肉制品、食用油、調(diào)味品、食品添加劑、大米、米面制品、豆制品是否落實(shí)索證索票、查驗(yàn)記錄制度,是否存在國家禁止使用或來源不明的情況,對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患,已責(zé)令整改并跟蹤落實(shí)情況。
清遠(yuǎn)市食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合市教育局舉辦了學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全培訓(xùn)班,強(qiáng)化學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)和食堂負(fù)責(zé)人的餐飲服務(wù)食品安全意識。目前全省各地對學(xué)校食堂的抽查情況良好。
三是榜樣先行,發(fā)揮示范帶動輻射作用。東莞市委、市政府繼2011年將餐飲服務(wù)食品安全示范街創(chuàng)建工作列為市政府十件實(shí)事的重要內(nèi)容之后,2012年又提出了示范食堂創(chuàng)建的具體任務(wù)。
3月16日,東莞市人民政府召開東莞市餐飲服務(wù)食品安全示范街總結(jié)表彰暨創(chuàng)建示范食堂動員會,表彰2011年通過考評的2條省級和13條市級餐飲服務(wù)食品安全示范街,提出2012年創(chuàng)建示范食堂工作的總體思路,食堂軟、硬件改造、升級標(biāo)準(zhǔn),實(shí)施步驟和推進(jìn)時(shí)間等。會上表彰了一批餐飲服務(wù)食品安全的先進(jìn)單位和個(gè)人,并推廣了有利于進(jìn)一步提高餐飲服務(wù)監(jiān)管效能的先進(jìn)管理方法,提出了示范先行,榜樣帶動,推動餐飲服務(wù)食品安全工作的思路。
深圳市市場監(jiān)管局結(jié)合“三打兩建”工作部署,制定印發(fā)了餐飲服務(wù)食品安全示范工程建設(shè)實(shí)施方案,成立了示范工程建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組、督查評審組、經(jīng)費(fèi)保障組、準(zhǔn)入審查組、宣傳培訓(xùn)組、分局籌備組、承辦實(shí)施組,由市局局長親自擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)小組組長。實(shí)施方案提出了2012年和“十二五”期間的創(chuàng)建工作目標(biāo),并確定了示范工程建設(shè)進(jìn)度任務(wù)表。