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6000元派旺圣誕月消費(fèi) 港餐飲業(yè)績(jī)沖百億

發(fā)布時(shí)間:2011-12-24

    [摘要] 據(jù)香港餐飲聯(lián)業(yè)協(xié)會(huì)報(bào)道,由于食材價(jià)格上升,業(yè)界普遍加價(jià)10%,但相信受惠于港府派發(fā)的6,000元,預(yù)料整個(gè)12月業(yè)界生意額達(dá)百億元。

 

 

                     

                           圣誕節(jié)普天同慶,小朋友尤其高興

 

  據(jù)報(bào)道,今晚平安夜,享用一頓豐富的圣誕大餐是不可或缺的節(jié)目。即使各間酒店的自助圣誕餐加價(jià)5%10%,每位收費(fèi)逾千元,仍無(wú)損市民雅興,不少酒店圣誕餐提前1個(gè)月甚至3個(gè)月前被訂“爆滿”。有酒店推出價(jià)值逾萬(wàn)元的“超豪”禮盒,亦已售出5套。

 

  香港餐飲聯(lián)業(yè)協(xié)會(huì)表示,由于食材價(jià)格普遍加價(jià)10%,但相信受惠于港府派發(fā)的6,000元,市民出手較“疏爽”,預(yù)料整個(gè)12月業(yè)界生意額達(dá)100億元,比去年同期升12%。

 

  餐飲聯(lián)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)黃家和表示,受食材價(jià)格上升影響,業(yè)界整體成本上升15%,圣誕節(jié)期間食肆整體加價(jià)約10%,部分餐廳的加幅或會(huì)更高。他表示,雖然股市及樓市一直下調(diào),但一般市民未必受影響,反而受惠于港府派發(fā)6,000元刺激市民消費(fèi)意欲,加上圣誕節(jié)一直是業(yè)界全年市道最暢旺的檔期,預(yù)料12月的生意額會(huì)比去年同期上升12%,高達(dá)100億元。由于元旦與圣誕接近,他相信市道會(huì)持續(xù)向好。

 

   香港洲際酒店的圣誕自助餐每年均大受歡迎,今年雖然受食材價(jià)格上升影響,圣誕自助晚餐加價(jià)8%,每位收費(fèi)逾1,000元,但仍不乏“捧場(chǎng)客”,早于本月初已訂滿。該酒店公共關(guān)系總監(jiān)傅嘉恩表示,圣誕餐“搶手”,為免向隅,有市民為預(yù)留中央大臺(tái)或靠近窗口的位置,更早于今年9月已訂座。傅嘉恩表示,今年市道暢旺,酒店自助餐的訂座情況,一直“爆滿”至下月初。

 

  她續(xù)指,酒店今年推出不同的“節(jié)日禮盒”供客人選購(gòu),其中價(jià)值14,888元的“星饗禮遇”禮盒,內(nèi)有風(fēng)味美食,如Balik三文魚(yú)、法國(guó)Rougie鵝肝、西班牙黑毛豬火腿白松露醬及頂級(jí)燕窩等,亦有數(shù)支美酒,禮盒自本月初發(fā)售以來(lái),已獲5名客人購(gòu)買(mǎi)。另外,酒店首次推出價(jià)值168,888元的“星饗禮遇終極收藏版”禮盒,亦吸引不少客人詢問(wèn)。

 

  黃金海岸酒店表示,酒店于上月中開(kāi)始接受圣誕大餐預(yù)訂,反應(yīng)熱烈,位于餐廳低層地下的聆?咖啡廳,今天平安夜及明天圣誕節(jié)正日入座的自助晚餐分別索價(jià)668元及568元,售價(jià)較去年同期上升10%,但室內(nèi)及室外花園的座位已于圣誕前半個(gè)月已爆滿,酒店已加開(kāi)500人至600人的宴會(huì)廳供客人預(yù)訂。

 

  朗豪酒店發(fā)言人表示,受原材料價(jià)格上漲,今年酒店圣誕套餐定價(jià)較去年上升約5%,但仍無(wú)損訂位情況,迄今的訂座率已有85%,與去年相若。此外,發(fā)言人表示,由于香港人喜歡吃鵝肝,今年圣誕自助餐特別加入鵝肝,并安排廚師即場(chǎng)煎制。

 
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